KM2GY-T70/KM2BS-T70 VERWENDUNG

GRUNDLEGENDE FUNKTIONEN

Hinweis: Vergewissern Sie sich immer, dass die Geschwindigkeit auf 0 eingestellt ist, bevor Sie den Kopf öffnen oder Werkzeuge anbringen/entfernen.

Mischerkopf öffnen
  1. Drücken und halten Sie die Entriegelungstaste des Kopfes.
  2. Kippen Sie den Mischerkopf zurück, bis er in der ausgefahrenen Position einrastet.
Mischerkopf schließen
  1. Drücken und halten Sie den Kopfentriegelungsknopf.
  2. Drücken Sie den Mischerkopf nach unten, bis der Kopf in der geschlossenen Position einrastet.
Schüssel aufsetzen
  1. Setzen Sie die Schüssel vorsichtig auf den Schüsselsockel und achten Sie darauf, dass die Aussparungen für die Schüsselbefestigung mit dem Verriegelungsmechanismus des Schüsselsockels übereinstimmen.
  2. Drehen Sie die Schüssel im Uhrzeigersinn. Sie ist sicher verriegelt, wenn sie sich nicht weiter drehen lässt.
Schüssel abnehmen
  1. Drehen Sie die Schüssel gegen den Uhrzeigersinn, bis sie sich nicht mehr weiter drehen lässt.
  2. Nehmen Sie die Schüssel vom Schüsselsockel ab.
  Befestigen Sie den Deckel der Schüssel
  1. Schieben Sie den Deckel in den Schlitz, der sich am nächsten zum Mixerkopf befindet.
  2. Der Deckel ist richtig aufgesetzt, wenn er einrastet.

Hinweis: Der Mischerkopf muss sich in geöffneter Position befinden, bevor der Deckel aufgesetzt wird. Andernfalls kann der Deckel beschädigt werden.
Deckel der Schüssel abnehmen
  1. Entfernen Sie den Schüsseldeckel, indem Sie ihn nach außen ziehen.

Hinweis: Der Mixerkopf muss in geöffneter Stellung sein, bevor Sie den Deckel abnehmen. Andernfalls kann der Deckel beschädigt werden.

 

GESCHWINDIGKEITSEINSTELLUNG

Hinweis: Geschwindigkeitsempfehlungen finden Sie in den Abschnitten zu den einzelnen Werkzeugen.

 

1. GESCHWINDIGKEITSMODUS
Die Geschwindigkeit kann von 5% bis 100% in 5%-Schritten eingestellt werden. Die Zeile mit der Geschwindigkeitsanzeige zeigt die aktuelle Geschwindigkeitseinstellung an.

Wie zu verwenden:

  1. Beginnen Sie immer mit der Geschwindigkeitsanzeige auf 0.
  2. Vergewissern Sie sich, dass das Gerät mit dem Stromnetz verbunden ist und dass der Schalter neben dem Stromanschluss der Maschine auf ON steht.
  3. Beginnen Sie langsam und drehen Sie den Geschwindigkeitsregler schrittweise im Uhrzeigersinn bis zur gewünschten Geschwindigkeit.


2. IMPULS-MODUS
Der Impulsmodus ermöglicht das schnelle Einstellen kurzer Höchstgeschwindigkeitsstöße.

Wie zu verwenden:

  1. Beginnen Sie immer mit der Geschwindigkeitsanzeige, die auf 0 steht.
  2. Vergewissern Sie sich, dass das Gerät mit dem Stromnetz verbunden ist und dass der Schalter neben dem Stromanschluss an der Maschine auf ON steht.
  3. Drehen Sie die Geschwindigkeitstaste gegen den Uhrzeigersinn und halten Sie sie in dieser Position, um den Impulsmodus zu aktivieren.
  4. Lassen Sie den Knopf los, um das Gerät anzuhalten.


Achtung! Überlegen Sie immer, ob der Inhalt in der Schüssel zu spritzen droht oder ob die Mischung bei voller Geschwindigkeit zu schwer für die Maschine ist. Verwenden Sie im Zweifelsfall den Geschwindigkeitsmodus.

 

SPIRALHAKEN

EMPFOHLEN FÜR:

  • Hefeteige
  • Mürbeteig
  • Nudelteig

 

MAXIMALE KAPAZITÄTEN

Maximales Mehl Flüssigkeitsgehalt (Flüssigkeit %*) Empfohlene Zeit Empfohlene Geschwindigkeit
Normaler Teig 3 kg 2.0 L (67%) 5-8 min 50-100%
Halbtrockener Teig 1,5 kg 0.9 L (60%) 5-8 min 30-70%
Trockener Teig 0,8 kg 0.44 L (55%) 5-8 min 20-50%
Nudelteig 0,5 kg 0,3 kg Eier  1-4 min 10-30%

 

*Flüssigkeit%: Verhältnis von Flüssigkeit zu Mehl. Berechnet unter Verwendung von "Bakers Percentage".
Die maximalen Kapazitäten und empfohlenen Zeiten basieren auf dem Kneten des Teigs mit normalem Allzweckmehl und kaltem Wasser, bis das Gluten vollständig entwickelt ist.

 

AUTOMATISCHES ÜBERLASTUNGSSCHUTZSYSTEM
Das Gerät ist mit einem automatischen Überlastungsschutzsystem ausgestattet, das die Motorbelastung kontinuierlich überwacht. Im Falle einer Überlastung durch zu starkes Kneten schaltet sich das Gerät automatisch ab und die Geschwindigkeitsanzeige beginnt zu blinken, um die Überlastung anzuzeigen. Setzen Sie die Maschine zurück, indem Sie die Geschwindigkeit auf 0% einstellen. Wiederholtes Auslösen des Überlastungsschutzes kann zu schnellem Verschleiß des Geräts führen, und die folgenden Maßnahmen sollten in Betracht gezogen werden, wenn der Motorüberlastungsschutz ausgelöst wird:

  1. Fügen Sie mehr Flüssigkeit hinzu. Dadurch lässt sich der Teig leichter kneten.
  2. Teilen Sie den Teig in zwei Stücke und kneten Sie jeweils die Hälfte des Teigs.
  3. Die Maschine auf eine niedrigere Geschwindigkeitsstufe einstellen.


Hinweis: Der Probaker ist auch mit einem thermischen Motorschutz ausgestattet. Wiederholtes Auslösen des automatischen Überlastungsschutzes oder der Einsatz bei hohen Raumtemperaturen kann den thermischen Schutz auslösen. Lassen Sie das Gerät 30 Minuten lang abkühlen, wenn es nicht anläuft.

 

REINIGUNG
Reinigen Sie den Spiralhaken mit warmer Seifenlauge oder in der Spülmaschine.

 

VERWENDUNG

 

SPIRALHAKEN ANBRINGEN

  1. Setzen Sie den Werkzeugschaft in die Werkzeugaufnahme ein.
  2. Drehen Sie im Uhrzeigersinn, um das Werkzeug zu verriegeln. Das Werkzeug ist richtig montiert, wenn es in seiner Position "einrastet".

SPIRALHAKEN ABNEHMEN

  1. Drehen Sie gegen den Uhrzeigersinn, bis sich das Werkzeug nach außen bewegt.
  2. Entfernen Sie das Werkzeug aus der Werkzeughalterung.

 

Beginnen Sie beim Einrühren von Zutaten oder beim Hinzufügen neuer Zutaten immer langsam. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich, wenn der Inhalt gemischt wird.

 

BÄCKERTIPP

  1. Beginnen Sie mit kalten Zutaten. Während des Knetens entsteht Wärme. Die Temperatur des Teigs steigt in der Regel um 1 - 2 °C pro Minute. Im Allgemeinen wird empfohlen, mit dem Kneten aufzuhören, wenn die Teigtemperatur 26 °C erreicht. Höhere Temperaturen können den Teig angreifen und dazu führen, dass sich das Glutennetzwerk abbaut.
  2. Kneten Sie ausreichend, um ein starkes Glutennetz zu entwickeln. Das Kneten mit der empfohlenen Geschwindigkeit und Zeit, wie unter "Maximale Kapazitäten" beschrieben, führt normalerweise zu guten Ergebnissen.
  3. Fordern Sie sich selbst heraus: Ein hoher Wassergehalt im Teig in Verbindung mit richtigem Kneten sorgt in der Regel für lang anhaltende und luftige Ergebnisse.

 

FLEXI-BEATER

EMPFOHLEN FÜR:

  • Buttercreme
  • Kuchenteigmischungen
  • Konfitüre
  • Kartoffelpüree

MAXIMALE KAPAZITÄTEN

 Maximaler Inhalt 3L
Maximale Geschwindigkeit 100%
Maximale Zeit 15 Minuten

 

Warnung:

  • Verwenden Sie bei der Verwendung des Flexi-Schlägers immer Butter mit Zimmertemperatur und gut gekochte Kartoffeln.
  • Verwenden Sie den Flexi-Schläger nicht für Teig und Mürbeteig. Für solche Teige ist der Spiralhaken das empfohlene Werkzeug.


REINIGUNG
Der Flexi-Schläger sollte vor der Reinigung immer zerlegt werden.

  • Zum Zerlegen: Entfernen Sie den Silikonabstreifer, indem Sie die Lasche des Silikonabstreifers abnehmen.
  • Der Hauptkörper des Flexi-Beaters und der Silikonabstreifer sind beide spülmaschinenfest.

VERWENDUNG

 

MONTIEREN SIE DEN SILIKONSCHABER

  1. Montieren Sie den Silikonabstreifer in den Schlitz im Sockel des Flexi-Beater-Gehäuses.
  2. Haken Sie die Laschen an beiden Enden des Silikonabstreifers ein.
  3. Vergewissern Sie sich, dass der Silikonabstreifer sicher am Flexi-Beater-Hauptteil befestigt ist.

FLEXI-BEATER BEFESTIGEN

  1. Stecken Sie den Werkzeugschaft in die Werkzeugaufnahme.
  2. Drehen Sie im Uhrzeigersinn, um das Werkzeug zu verriegeln. Das Werkzeug ist richtig montiert, wenn es in seiner Position "einrastet".

FLEXI-SCHLÄGER ABNEHMEN

  1. Drehen Sie gegen den Uhrzeigersinn, bis sich das Werkzeug nach außen bewegt.
  2. Entfernen Sie das Werkzeug aus der Werkzeughalterung.

 

 DUAL WHISK

EMPFOHLEN FÜR:

  • Sahne
  • Eiklar
  • Biskuitteig

MAXIMALE KAPAZITÄTEN

Minimum Maximum Empfohlene Zeit Empfohlene Geschwindigkeit
Creme 0.1 L 1.5 L 2-4 min 30-50%
Eiweiß 2 Eiweiß 16 Eiweiß 4-8 min 50-70%
Pfannkuchen-Mischung 0.5 L 3 L 1-3 min 30-50%
Biskuitmasse 2 Eier 12 Eier 4-8 min 50-70%

Warnung:

Achten Sie darauf, dass Sie keine schweren Kuchenmischungen mit dem Doppelschneebesen mischen. Zum Verrühren von schwereren Kuchenmischungen wird der Flexi-Schläger empfohlen.
Beginnen Sie bei der Verwendung des Doppelquirls immer langsam und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich, wenn der Inhalt gemischt wird. Überschreiten Sie niemals 70% der Geschwindigkeit.

REINIGUNG
Nehmen Sie vor der Reinigung immer die Quirlballons und den Spritzschutz vom Quirlgetriebe ab. Die Quirlballons und der Spritzschutz sind spülmaschinenfest. Das Schneebesengetriebe sollte mit einem feuchten Tuch gereinigt werden.

VERWENDEN

  DEN SCHNEEBESEN MONTIEREN
  1. Montieren Sie die Schneebesenballons (3) am Schneebesengetriebe (2), indem Sie sie in die Befestigungsschächte der Schneebesenballons schieben. Die Quirle sind richtig eingesetzt, wenn sie einrasten.
  2. Es wird empfohlen, den Spritzschutz (1) und den Schüsseldeckel zu verwenden (siehe "Grundlegende Bedienung"), um Spritzer zu vermeiden. Der Spritzschutz wird durch Einschieben in die Schlitze des Schneebesengetriebes montiert.

Hinweis: Die Quirlballons sind so konstruiert, dass sie ihre Höhe automatisch an den Inhalt anpassen. Das bedeutet, dass der Quirl bei einer sehr geringen Menge an Inhalt den Boden der Schüssel berühren kann.

DOPPELQUIRL ANBRINGEN

  1. Beginnen Sie mit dem Schneebesengetriebe in einem Winkel von etwa 45 Grad im Uhrzeigersinn, wie in der Abbildung gezeigt, und setzen Sie den Werkzeugschaft in die Werkzeughalterung ein.
  2. Verriegeln Sie das Werkzeug, indem Sie es gegen den Uhrzeigersinn drehen, bis es einrastet.

ABNEHMEN DES DOPPELQUIRLS

  1. Drehen Sie das Schneebesengetriebe um etwa 45 Grad im Uhrzeigersinn, bis es sich nicht mehr weiter drehen lässt.
  2. Ziehen Sie das Werkzeug vom Mixerkopf weg, um es zu entfernen.

 

TIMER-FUNKTION

STOPP-ÜBERWACHUNG:
Der Probaker-Timer verfügt über eine eingebaute Stoppuhr, mit der Sie kontrollieren können, wie lange die Maschine bereits läuft. Der Timer beginnt automatisch von 0 zu zählen, wenn Sie die Maschine starten, und hält an, wenn Sie den Motor anhalten (Geschwindigkeit 0).

Um den Timer auf 0 zu setzen, halten Sie die Maschine an (Geschwindigkeit auf 0) und drücken Sie auf Null.

TIMER:
Verwenden Sie die Tasten +/-, um die gewünschte Zeit vor dem Starten der Maschine einzustellen. Der Countdown beginnt automatisch, wenn Sie die Maschine starten, indem Sie die Geschwindigkeit erhöhen (Geschwindigkeit über 0 eingestellt). Sie können den Countdown auch nach dem Einstellen des Timers starten, indem Sie die Uhrentaste drücken.
Wenn Sie die Stoppuhr verwendet haben, müssen Sie den Timer zurücksetzen, indem Sie die Null drücken, bevor Sie den Timer starten.

TIPP:
Die richtige Knetzeit ist wichtig für ein gutes Ergebnis. Lesen Sie in der Packungsbeilage des Rezepts nach, wie lange das Kneten bei den verschiedenen Rezepten dauert.