Pizzadej til 3 pizzaer. Alternativt kan du bruge færdiglavet pizzadej, helst af surdej.
Dette er, hvad du skal bruge
Pizzadej
- 25 g gær
- 1/2 tsk flagesalt
- 1 spsk olivenolie
- 1 1/2 dl vand (lunkent 37 grader)
- 4 dl hvedemel
Pizzasauce (til 9 pizzaer)
- 1 gult løg ca. 100 g
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 g knust tomat
- 1 spiseskefuld tomatpuré
- 1 1/2 spsk salt
Topping
- Mozzarella
- Prosciutto
- Ruccola
- Parmesan
- Basilikum
Sådan gør du
Pizzadej
- Bland gær, vand og olivenolie i en dejskål.
- Rør mel og salt i, og ælt det sammen til en elastisk og fast dej.
- Lad dejen hæve i ca. 30 minutter, og del den i 3 lige store stykker.
Tomatsauce
- Del løget i 2 dele, og skær det i 1/2 cm tykke skiver.
- Skær hvidløgsfeddene i lige så tykke skiver.
- Steg løg og hvidløg i olivenolie ved svag varme, indtil de er bløde (må ikke brænde på).
- Tilsæt knuste tomater og tomatpuré, og lad det koge i 10-15 minutter.
- Bland jævnt med en stavmixereller eventuelt en blender og sæt på køl.
Pizza
- Rul pizzadejen ud på en bund fra en springform på op til 18 cm.
- Smør tomatsaucen på, og fordel mozzarellaen over.
- Steg i Crisier Airfryer ved 200 grader i 6 minutter.
- Top med prosciutto, basilikum, rucola og lidt revet parmesan.
- Dryp evt. lidt olivenolie over, og server med oliven ved siden af.