Server en skræmmende god brownie på årets mest uhyggelige dag. Den vil gå rent ind hos både store og små.
Det skal du bruge:
Kagebund
- 120 g chokolade, groft hakket
- 185 g mælkesmør
- 30 g kakao
- 200 g sukker
- 100 g lysebrunt sukker
- 3 store æg ved stuetemperatur
- 2 tsk vaniljepasta eller vaniljesukker med ægte vanilje
- 100 g hvedemel
- 1 knivspids flagesalt
- 170 g chokoladedråber eller grofthakket chokolade
- 70 g valnødder
Flødeost til spøgelser:
- 100 g stuetempereret mejerismør
- 1 tsk. vaniljepasta eller vaniljesukker med ægte vanilje
- 2 spsk appelsinjuice
- 70-100 g flormelis
- 200 g naturlig flødeost (optøet flødeost)
Dekoration
100 g mørk chokolade
Sådan gør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader over og under.
- Smelt smørret, og tag det af varmen. Tilsæt chokoladen, og lad det stå i et minut eller to. Rør rundt, indtil chokoladen er smeltet. Pisk kakao og sukker i. Pisk et æg i ad gangen, og rør til sidst vanilje, salt og mel i. Hak valnødderne groft, og vend dem i sammen med chokoladedråberne.
- Hæld den i en lille smurt langform, og bag den midt i ovnen i 30-35 minutter. Kagen skal ikke være helt gennemstegt. Test med et spyd eller en tandstikker. Der skal være nogle fugtige krummer på pinden, når den er færdig.
- Køl helt af, før du lægger flødeosten på, ellers smelter cremen.
- Pisk smør, vanilje, appelsinsaft og 70 g flormelis til en luftig creme. Pisk til sidst flødeosten i. Hvis du vil have en sødere creme, kan du piske lidt mere flormelis i.
- Kom flødeosten i en sprøjtepose med en rund tylle, og sprøjt spøgelser på brownien. Start med at lave en lille rund krop, og slut af med en spids som en hale. Det kan godt betale sig at øve sig lidt på en tallerken, før du pynter brownien. Hvis cremen er for tyk, kan du piske mere appelsinsaft i.
- Smelt chokoladen over vandbad, og kom den i en lille sprøjtepose, eller lav et flødebollehus af madpapir. Sprøjt små chokerede munde på spøgelserne, og brug chokoladen eller klar krymmel til øjne.