Air Fryer

Torsketacos i luftfryseren

torsketaco oppskrift

Opskrift på saftige torsketacos i luftfryseren.

Saftige torskeflager med et sprødt ydre med en frisk og stærk salsa, og som er lige så hurtige at lave som en normal tacomiddag. Det er et spændende twist, som inspirerer hele familien til at spise fisk. Med en airfryer går det ekstra hurtigt, og fisken bliver perfekt.

Torsken:

  • Torskefileter ca. 400-500 g
  • Salt og peber
  • 1-2 æg
  • 2 dl panko
  • 2 spsk tacokrydderi af god kvalitet, f.eks. Gringo-krydderi
    fra Mill and Mortar, eller din egen blanding.
Sådan gør du:
Tør torskefileterne, og krydr dem med salt og peber. Pisk ægget let sammen i en dyb tallerken, og bland panko sammen med tacokrydderiet i en anden. Dyp fileterne i ægget og derefter i panko. Læg dem i frituregryden, og bag dem ved 200 grader i 8-10 minutter, til de er gyldne udenpå og gennemstegte indeni. Lad dig ikke friste til at stege dem for længe, de skal være knap gennemstegte og saftige. Torsken flager let, hvis du trykker forsigtigt på den.

 

Jalapeño-salsa:

  • 60 g syltet jalapeño
  • 1 forårsløg i skiver
  • 1 spiseskefuld hvidvinseddike
  • 2-3 spsk vand
  • 1 stor håndfuld frisk koriander

Sådan gør du:

Mens fisken steges, grilles jalapeñoerne hårdt på en grillpande, og alle ingredienserne til salsaen blandes sammen.

Til servering:

  • Små majs- eller hvedetortillas
  • En smule lethed
  • Lille salatblanding
  • Spirende
  • Frisk lime
  • Lidt frisk mynte
  • Grillet hel jalapeño (kan droppes)
  • Frisk koriander

Sådan gør du:

Varm tortillaen på samme grillpande som jalapeños. Kom lidt creme fraiche på en tortilla, frisk lille salat, torskestykker, spirer og salsa. Drys frisk koriander og mynte over, og læg grillede jalapeños og lime i skåle ved siden af.
Tip: Hvis du serverer middagen for børn, vil de synes, det er sjovt at prøve uden salsa, men med ost og majs. Så mødes torsketacoen og fredagstacoen i midten.

Se video for, hvordan du gør det:

Tidligere Næste