Pizza in der Heißluftfritteuse

Pizzateig für 3 Pizzen. Alternativ können Sie auch fertigen Pizzateig, vorzugsweise aus Sauerteig, verwenden.

Das brauchen Sie

Pizzateig

• 25 g Hefe
• 1/2 Teelöffel Flockensalz
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 1/2 dl Wasser (lauwarm 37 Grad)
• 4 dl Weizenmehl

Pizzasauce (für 9 Pizzen)

• 1 gelbe Zwiebel, etwa 100 g
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 500 g zerkleinerte Tomaten
• 1 Esslöffel Tomatenpüree
• 1 1/2 Esslöffel Salz

Topping

• Mozzarella
• Prosciutto
• Ruccola
• Parmesan
• Basilikum

Wie man es macht

Pizzateig

1. Hefe, Wasser und Olivenöl in einer Teigschüssel vermischen.
2. Mehl und Salz einrühren und alles zu einem elastischen und festen Teig verkneten.
3. Den Teig etwa 30 Minuten gehen lassen und in 3 gleich große Stücke teilen.

Tomatensauce

1. Die Zwiebel in 2 Teile teilen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Die Knoblauchzehen gleich dick schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl bei schwacher Hitze anbraten, bis sie weich sind (nicht anbrennen lassen).
4. Zerkleinerte Tomaten und Tomatenpüree hinzufügen und 10-15 Minuten kochen lassen.
5. Gleichmäßig mit einem Stabmixeroder eventuell einem Mixer und in den Kühlschrank stellen.

Pizza

1. Den Pizzateig auf einem Boden aus einer Springform von bis zu 18 cm ausrollen.
2. Die Tomatensauce darauf verteilen und den Mozzarella darüber streuen.
3. Im Crisier Airfryer bei 200 Grad 6 Minuten frittieren.
4. Mit Prosciutto, Basilikum, Rucola und ein wenig geriebenem Parmesan belegen.
5. Bei Bedarf etwas Olivenöl darüber träufeln und mit Oliven servieren.