Proteinwaffeln mit Hüttenkäse, Haferflocken & Karotten – saftig, nahrhaft & himmlisch lecker
Außen knusprig, innen wunderbar weich – diese Proteinwaffeln sind nicht nur sättigend, sondern auch voller Energie! Mit Hüttenkäse, Haferflocken und Karotten bekommst du eine extra Portion Protein und Ballaststoffe – perfekt fürs Frühstück, nach dem Training oder einfach, wenn du Lust auf etwas Gesundes & Leckeres hast.
Zutaten
Für ca. 10 Waffeln
- 350 g Hüttenkäse
- 4 Eier
- 200 ml Haferflocken
- 3 EL Zucker
- 400 ml Milch
- 200 ml Vollkornmehl (gesiebt)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 EL geschmolzene Butter oder Margarine
- 200 ml fein geriebene Karotten
So wird’s gemacht
1. Basis mixen
Hüttenkäse, Eier und Haferflocken in einen Mixer, eine Küchenmaschine oder den Mixbecher des Wilfa Prostick Stabmixers geben.
Alles glatt und cremig pürieren, bis eine dicke Masse entsteht.
2. Teig zubereiten
Die Mischung in eine Schüssel geben, Milch, Mehl, Backpulver, Salz, Butter und Karotten hinzufügen. Alles zu einem glatten, klümpchenfreien Teig verrühren.
Den Teig mindestens 20 Minuten ruhen lassen, damit er schön bindet.
3. Waffeln backen
Das Joy Double Waffeleisen vorheizen und leicht mit Butter einfetten.
Mit der Kelle den Teig portionsweise hineingeben und goldbraun backen.
Die fertigen Waffeln auf einem Gitter kurz abkühlen lassen – so bleiben sie außen knusprig.
4. Servieren
Warm genießen – z. B. mit braunem Käse und Blaubeeren, Sauerrahm und Marmelade oder frischen Früchten.
Tipps
- Karotten lassen sich wunderbar durch geriebene Äpfel oder Zucchini ersetzen.
- Für extra Crunch: gehackte Nüsse oder Samen in den Teig geben.
- Die Waffeln lassen sich prima einfrieren – einfach im Toaster oder Ofen aufwärmen.
Wilfa Prostick
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