Rødbetevafler er en fargerik og god vri på klassiske vafler. Med rødbeter, honning og vanilje blir de myke, lett søte og passer like godt til frokost som til et lite kaffekos.
De er enkle å lage og en fin måte å tilføre både farge og smak til vaffelbaksten.
Slik lager du rødbetevafler
- Blend rødbetene
Skrell og skjær rødbetene i biter, og ha dem i en blender. - Tilsett det våte
Ha egg, smeltet smør, honning og melk i blenderen, og kjør til en glatt røre. - Lag røren
Hell i det tørre og blend sammen til en klumpefri røre. Ikke kjør for lenge, for da kan vaflene bli seige. Mengden mel kan variere litt etter størrelsen på rødbetene. Begynn med 3 ⅓ dl hvetemel og tilsett mer hvis røren blir for tynn. - La røren hvile
La vaffelrøren stå i ca. 10–15 min. - Stek vaflene
Stek på ganske sterk varme i vaffeljernet.
Tips:
- Smør jernet før du steker når du lager grønnsaksvafler.
- Begynn med litt mindre mel og tilsett mer hvis røren virker for tynn.
- Ikke blend røren for lenge, da kan vaflene bli seige.