Er du glad i kaffe, er denne kaken for deg! En seig browniebunn med silkemyk sjokolade- og kaffemousse og blank sjokoladeglasur. Serveres selvfølgelig med en god kopp kaffe.
Slik lager du brownie- og kaffemoussekake
- Forvarm ovnen
Forvarm stekeovnen til 150 °C. - Smelt sjokoladen
Finhakk sjokoladen og smelt smøret. Trekk kjelen vekk fra varmen, tilsett sjokoladen og rør til den har smeltet. - Lag brownierøren
Pisk inn ett og ett egg, og rør inn sukker og de andre tørre ingrediensene. - Stek bunnen
Smør en rund springform på ca. 20 cm i diameter og dekk bunnen med bakepapir. Hell røren i formen og fordel den jevnt. Stek i ca. 45 minutter, og avkjøl i formen i romtemperatur. - Forbered moussen
Trakt sterk kaffe. Finhakk sjokoladen og sett til side. Bløtlegg gelatinen i rikelig med kaldt vann i ca. 10 minutter. - Lag sjokoladeblandingen
Varm kaffe, melk og sukker i en kjele til det ryker. Trekk kjelen av platen, klem vannet ut av gelatinplatene og rør dem inn i den varme væsken. Rør inn den hakkede sjokoladen og flaksalt til sjokoladen har smeltet og blandingen er jevn. Avkjøl til den er lunken. - Fullfør moussen
Pisk kremfløten til en myk krem og vend den inn i sjokoladeblandingen. Hell moussen over browniebunnen i formen, og sett i kjøleskapet til den er helt kald og har stivnet. - Lag sjokoladeglasuren
Hakk sjokoladen og ha den i en bolle. Varm kremfløte og kaffe til det ryker, og hell over sjokoladen. La stå i et par minutter før du rører til en jevn og blank saus. - Sett sammen
Ta kaken ut av kjøleskapet eller fryseren og fjern formen. Sett kaken på et fat, hell glasuren over toppen og strø over pekannøtter.