Slik gjør du

1. Ha alle ingrediensene unntatt saltet i ProBakerens bakeboll

2. Elt sammen på lav hastighet i 10 minutter.

3. Tilsett salt og elt 2 minutter til.

4. Dekk bollen med folie eller håndkle og la heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.

Hvelv deigen over i en liten ildfast form som er smurt med olivenolje. Ha litt olje på hendene og klem deigen ut i formen. Dekk formen med plastfolie og hev til dobbel størrelse.

Forvarm pizzaovnen i minst 15 minutter så pizzasteinen blir god og varm. Ha godt med durumhvete på benken og hvelv deigen over i melet. Hell olje over deigen og lag små groper i deigen med fingrene. Stikk frisk rosmarin og oliven ned i deigen.

Ha pizzaspaden under deigen og løft over i ovnen. Senk varmen til medium til lav varme og stek i 1 minutt eller mindre. Ta focacciaen ut av ovnen, snu den 180 grader på spaden og sett brødet tilbake i ovnen. Fortsett å snu focacciaen jevnlig under steketiden. Stek til brødet er gyllent og gir fra seg en hul lyd når du banker på den. Avkjøl på rist.

Stek kyllingbrystene i smør og olivenolje. Høy varme på begge sider i et par minutter, så medium varme til kyllingbrystene er gjennomstekte. Krydre med salt og pepper og trekk til side. Stek bacon sprøtt, skjær kyllingbrystene i skiver og lag sandwich med kylling, bacon, aioli, avocado og salat.

Håper det smaker. 

Produkter brukt i denne oppskriften

Pizza ovn	Probaker