Morsomme og fantastisk gode små eplepaier, formet som skumle halloweenfigurer. Det er lett å lage egen paideig med foodprosessor, og paiene blir ekstra gode med hjemmelaget deig.
Slik lager du halloweenpai
- Lag deigen
Puls mel, smør og salt i foodprosessoren til fine smuler. Tilsett melis og eggeplomme, og kjør maskinen i noen sekunder. Tilsett det iskalde vannet litt om gangen, til det samler seg til en deig. - Sett deigen kaldt
Hell deigen over på benken og samle den til en kule. Klem den flat, pakk den inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet i minst 1 time. - Lag fyllet
Fjern kjernehusene i eplene og skjær dem i små terninger, ca. 1 × 1 cm – behold gjerne skallet på. Ha epler, sukker og kanel i en stekepanne, og la det surre på middels varme i 8–10 minutter, til eplene er myke. Sett til side. - Stikk ut figurer
Kjevle deigen ut på en godt melet benkeplate, til den er ca. ½ cm tykk. Stikk ut figurer med en pepperkakeform formet som et gresskar, et spøkelse eller en annen morsom halloweenfigur. Legg halvparten av figurene på et stekebrett med bakepapir som bunner, og ha litt eplefyll midt på hver. Skjær ut ansikter på resten av gresskarene, eller passende mønstre på de andre figurene – dette blir lokkene. - Sett sammen
Pisk egget lett sammen og pensle rundt fyllet før du legger lokkene oppå. Forsegl kantene ved å presse dem sammen med en gaffel. Kna sammen deigen som blir til overs, kjevle den ut igjen og stikk ut flere figurer. - Stek
Pensle paiene med egg og stek dem midt i ovnen på 200 grader over- og undervarme i ca. 15 minutter, til de er gyllenbrune. Avkjøl på rist og server gjerne med vaniljeis eller pisket krem.