Caroline Berg Eriksens vaffeloppskrift på lavkarbovafler laget med mandelmel.

Slik lager du lavkarbovafler

1. Lag mandelmel
   Ha mandlene i blenderen, og kjør til det blir mandelmel.
2. Smelt smøret
   Smelt smøret.
3. Bland røren
   Bland mandelmelet med smøret, og tilsett resten av ingrediensene.
4. Smak til
   Smak til med kanel (eventuelt kardemomme) og sukrin.
5. Juster konsistensen
   Røren kan fort bli litt tykk. Spe med vann hvis du vil ha den tynnere – Caroline brukte ca. 1 1/2 dl til sammen.
6. La svelle og stek
   La røren stå i 10–15 minutter slik at den sveller, og stek vaflene i vaffeljernet.

Tips:

• Har du en Wilfa Powerfuel-blender, kan du lage hele røren i blenderen.