Skal du lage vafler til vaffeldagen? Prøv restevafler! En av de enkleste måtene å redusere matsvinn på, er å bruke det du allerede har hjemme i nye retter – og vaffelrøre passer perfekt til nettopp det. Rester av melk, fløte, yoghurt, rømme, vaniljesaus, grøt, kokte poteter eller en overmoden banan kan fort bli til nystekte, gode vafler.
Vil du ha litt grovere vafler, kan du bytte ut halvparten av hvetemelet med fint sammalt hvete. Ønsker du ekstra sprø vafler, kan du tilsette en ekstra teskje bakepulver. Og når vaffeljernet er lett tilgjengelig, er det lettere å lage vafler på sparket – Wilfa Bell kan stå på høykant og tar liten plass på kjøkkenbenken.
Slik lager du restevafler
- Bland de tørre ingrediensene
Ha mel, bakepulver, vaniljesukker og en klype salt i en bolle og bland sammen. - Lag røren
Rør inn væsken litt etter litt til du har en jevn røre uten klumper. Tilsett eggene. - Tilsett smøret
Rør inn smeltet eller flytende smør. - Stek vaflene
Stek vaflene og la dem avkjøles på rist. - Bruk det du har
Bruk gjerne det du vil få brukt opp fra kjøleskapet som væske i røren. Fløte som har stått en stund, setter seg ofte i kartongen, så husk å skrape ut alt med en slikkepott. Ingredienser som har passert best før-datoen, kan fortsatt være fine å bruke, så lenge de er oppbevart riktig og ikke har blitt dårlige.
Elins 5 tips til restevafler:
- Bruk rester av fløte, melk, rømme, yoghurt, vaniljesaus, kesam og lignende som væske i røren. Juice eller brus kan også brukes.
- Bytt ut sukkeret med en overmoden banan.
- Har du rester av risgrøt eller havregrøt, kan det røres inn i vaffelrøren.
- Har du kokte poteter til overs, kan de moses og blandes inn i røren.
- Vil du ha litt sprøere vafler, kan du tilsette 1 ts ekstra bakepulver.
Husk at du alltid kan justere konsistensen på røren med litt mer væske eller litt mer mel.
Oppskrift og bilder: KremElin