Mandelsmør er superlett å lage i blenderen. Du trenger ikke mange ingredienser, og du kan tilsette smak etter hva du liker best.

Slik gjør du

1. Rist mandlene på et stekebrett med bakepapir på 200 grader i ca. 8 minutter, til de er gylne.
2. Avkjøl.
3. Ha mandlene i blenderen.
4. Kjør på lav hastighet til å begynne med, og øk hastigheten ved behov. Bruker du for høy hastighet, kan mandlene feste seg langs veggen på kannen – bruk en slikkepott eller stapperen til å dytte dem ned igjen, slik at knivene får tak. Mandlene blir først malt, så begynner de å slippe fettet og blir tykke, og etter en stund blir massen mer flytende og helt jevn.
5. Blend til mandelsmøret er kremet. Avhengig av blenderen tar det ca. 5 minutter.
6. Tilsett salt, krydder og ønsket søtning. Blend godt og smak til med mer salt eller søtning.
7. Hell over i en skål eller et tett glass for oppbevaring. Mandelsmøret holder seg fint i ukesvis i kjøleskapet.