Forfriskende og god iskrem – en klassiker med fersk mynte, som gir en herlig frisk smak.

Slik lager du mynteis med sjokoladebiter

1. La mynten trekke
   Ha kremfløte og melk i en solid kjele og varm forsiktig opp til kokepunktet. Trekk kjelen til side, ha i myntebladene og la det trekke i ca. 60 minutter.
2. Sil
   Sil myntemelken og kast myntebladene som blir liggende igjen i silen.
3. Varm opp igjen
   Sett myntemelken over varmen igjen og varm den forsiktig opp. Ikke la melken koke!
4. Lag kremen
   Bland eggeplommer, sukker og salt i en bolle, og rør inn den varme myntemelken. Hell alt tilbake i kjelen og rør på middels varme til det tykner. Pass på at det ikke koker!
5. Avkjøl
   Sil blandingen og la den avkjøles før du heller den i iskremmaskinen.
6. Kjør i iskremmaskinen
   Hell alt i iskremmaskinen og start den. Tilsett den hakkede sjokoladen mot slutten. Etter ca. 1 time er isen ferdig og klar til servering.
7. Server
   Server med en god kopp kaffe. Blir det noe igjen, kan det oppbevares en tid i fryseren.