Gratis frakt på alle bestillinger

14 dagers åpent kjøp

Levering 5-7 virkedager
Waffle

Appelsinvafler med sitronkrem

Orange waffles with lemon curd

Oppskrift og bilde av Kristine fra Det søte liv

Dette er vafler som gir skikkelig påskestemning. Appelsinvafler med sitronkrem er perfekte til påsken! Oppskriften gir en stor porsjon deilige, myke vafler med mild appelsinsmak. Vaflene kan fryses ned, og man kan tine noen plater om gangen, så har man ferske, myke vafler både til tur og som kos gjennom hele påsken!

Sitronkremen (lemon curd) kan kjøpes ferdig, men er også lett å lage selv. Kremen har god holdbarhet i flere uker dersom den oppbevares i kjøleskapet.

Ingredienser

Til appelsinvafler:

  • 5 store egg
  • 175 g sukker
  • 200 g smør
  • 8 dl helmelk
  • 1 liter kulturmelk
  • 1 ts natron
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker
  • 16 dl hvetemel
  • 3 appelsiner

Til servering

  • Hjemmelaget eller ferdigkjøpt lemon curd
  • Melis, hvis ønskelig

Til lemon curd:

  • 4 eggeplommer
  • 150 g sukker
  • 2 sitroner
  • 100 g smør

Slik lager du appelsinvafler med sitronkrem

  1. Lag sitronkremen dagen i forveien
    Ha eggeplommer, sukker, finrevet sitronskall og ferskpresset saft fra sitronene i en metallbolle. Sett bollen over en kjele med kokende vann, pass på at bunnen ikke berører vannet.
  2. Visp til tykt og kremet
    Varm opp sitronkremen over vanndampen under stadig visping helt til kremen blir tykk og kremete. Ta kjelen av platen og rør inn mykt smør i klatter.
  3. Avkjøl sitronkremen
    Avkjøl kremen i kjøleskapet til den er helt kald og helst til dagen etter. Når den avkjøles, vil den tykne og bli nydelig kremet.
  4. Lag appelsinvaflene
    Visp egg og sukker til eggedosis. Ha eggedosisen i en stor rørebolle. Bland inn smeltet smør og melken.
  5. Tilsett tørre ingredienser og appelsin
    Tilsett natron, bakepulver, vaniljesukker og hvetemel, og visp til røren er glatt og klumpfri. Vend til slutt inn fint revet skall og presset saft fra 3 store, saftige appelsiner.
  6. La røren hvile
    La deigen stå og svelle i 30 minutter.
  7. Stek vaflene
    Stek vafler i smurt vaffeljern på middels varme til de er gylne.
  8. Server
    Server vaflene med hjemmelaget sitronkrem, eller bare med et dryss melis.

Tips:

  • Denne oppskriften gir en stor porsjon vafler, så den kan enkelt halveres om ønskelig.
  • Hjemmelaget sitronkrem er spesielt godt, men en god ferdigkjøpt versjon fungerer fint om du vil spare tid.
  • Appelsinvaflene er også deilige servert bare med et dryss melis.
  • Vaflene fryser godt, så du kan tine et par om gangen og nyte dem gjennom hele påsken.

Produkt brukt i denne oppskriften:

Wilfa Bell 23 Vaffeljern

Wilfa Vaffeljern

Wilfas vaffeljern er designet for perfekte resultater hver gang – sprø på utsiden og luftige på innsiden. Ideell for klassiske vafler, kreative variasjoner og mer uventede salte favoritter. → Les mer
Forrige Neste