Slik gjør du

1. Lag rabarbraen
   Ha rabarbra, sukker og vann i en kasserolle, og kok under omrøring til det blir til en kompott. Skru ned varmen etter hvert. La blandingen avkjøles.
2. Forbered bunnen
   Finhakk nøtter og sjokolade i en minihakker.
3. Visp marengsen
   Visp eggehviter stivt, og visp deretter inn sukker litt og litt. Når marengsen er stiv, vend inn nøtte- og sjokoladeblandingen.
4. Stek bunnen
   Hell alt i en 23–24 cm stor springform og stek i ca. 45 minutter på 150 °C varmluft. Sett deretter bunnen i fryseren.
5. Forbered gelantinen
   Bløtlegg gelantinplatene i kaldt vann.
6. Lag ostekremen
   Visp 180 ml kremfløte, kremost, sukker og vanilje sammen.
7. Smelt gelantinen
   Hell 50 ml kremfløte i en liten kasserolle og tilsett gelantinen. Smelt på lav varme. Så snart gelantinen er smeltet, tar du kasserollen av varmen.
8. Kombiner
   Hell gelantinblandingen i en tynn stråle i kremen mens du pisker. Når alt er vispet inn, visper du inn rabarbraen.
9. Avkjøl
   La kremen stå i kjøleskapet i 1–1,5 time.
10. Pynt
    Når kremen er klar, hvelver du bunnen over på et serveringsfat. Fordel kremen oppå og pynt med jordbær.
11. Server
    Skjær, server og nyt.

Wilfa Probaker kjøkkenmaskin

Wilfa Probaker er bygget for presisjon og kraft, noe som gjør det enkelt å vispe en fast marengs til en lett og luftig kakebunn. → Les mer

Wilfa Prostick stavmikser

Wilfa Prostick kommer med fleksibelt tilbehør, inkludert en presisjonshakker som gjør det enkelt å hakke nøtter og sjokolade til kakebunnen. → Les mer