Prøv røde vafler – gode rødbetevafler laget i blenderen. Rødbeter har en naturlig sødme, så vaflene blir både søte og får en lekker farge. Rødbeter inneholder også vitaminer, mineraler, antioksidanter og fiber.

Oppskriften viser hvordan du lager røren i blenderen, men du kan også bruke stavmikser. Du kan også lage rødbetevafler på den klassiske måten, der du rører røren selv. Da må du forbehandle rødbetene – vi anbefaler å bake dem i ovnen til de er myke (ca. 30 min), da får de god smak og mer sødme.

Slik lager du rødbetevafler

1. Ha i det våte
   Hell de våte ingrediensene i blenderen.
2. Tilsett rødbetene
   Kutt skrelte rødbeter i biter og ha dem i blenderen.
3. Kjør blenderen
   Kjør blenderen til du har en glatt røre.
4. Tilsett det tørre
   Ha i de tørre ingrediensene og bland.
5. La røren hvile
   La vaffelrøren stå i ca. 10–15 minutter.
6. Stek
   Stek på ganske sterk varme i vaffeljernet.

Tips:

• Smør jernet før du steker når du lager grønnsaksvafler.