Bli inspirert av TikTok-trenden sushivaffel og prøv en ny og kreativ vri med toppingen du selv velger. Denne varianten er toppet med laks, avokado, mango og friske urter.
Når ris kokes og avkjøles, går noe av stivelsen over til resistent stivelse, en type fiber som kan være bra for tarmbakteriene. Toppingen bestemmer du selv – denne oppskriften er en variant med sjømat, grønt og ponzusaus.
Oppskrift og bilder: Berit Nordstrand
Slik lager du sushivaffel
- Kok risen på forhånd
Tilbered risen etter anvisning på pakken og la den bli kald i kjøleskapet, gjerne over natten. I japansk sushiris bruker man rundkornet ris (japonica), risvineddik og sukker. I denne oppskriften er det brukt risottoris eller grøtris, rå eplecidereddik (eller risvineddik) og rå honning. Her er det brukt risottoris med steinsopp, men økologisk, rundkornet grøtris kan også benyttes. - Lag røren
Bland den kokte, avkjølte risen med egg, sesamfrø, soyasaus og eddik. Rør godt sammen til en jevn deig. - Stek vaflene
Smør vaffeljernet og stek deigen til 3 gylne og gjennomstekte vaffelplater. - Lag toppingen
Skjær avokado, mango, agurk og laks i terninger, og finhakk chili og vårløk. Smak til med limesaft. - Sett sammen
Legg hver sushivaffel på et noriark og ha på valgfri topping, chilimajones og urter.
Tips:
- Lag sushiris-blandingen dagen før og oppbevar den i kjøleskapet over natten, så er risen godt avkjølt når du skal steke vaflene.