Nydelig thai gresskarsuppe lagd i blenderen – rykende varm og serveringsklar på 18 minutter.

Enkel • 18 min

Slik gjør du

1. Skjær av skallet på gresskaret, fjern frøene og skjær i terninger.
2. Del poteter og løk i grove terninger.
3. Ha gresskar og poteter i airfryeren. Hell over litt olje og stek på 180 grader i 15 min. Halvveis vender du grønnsakene, tilsetter løken og vender igjen. Stek til gresskar og poteter er gylne og løken er myk.
4. Ha tomatpuré, thai currypaste, ingefær, buljongterning, vann og kokosmelk i blenderen. Blend på suppeprogrammet til det er rykende varmt.
5. Tilsett de stekte grønnsakene og blend på middels hastighet til du har en kremet suppe.
6. Smak til med salt, pepper og sitronsaft, og blend raskt. Server med valgfritt garnityr, for eksempel ristede gresskarkjerner, resten av kokosmelken, friske urter og chiliflak.