Sprø vaffelcookies med sjokolade og revet appelsinskall – laget i vaffeljernet.

Slik lager du vaffelcookies

1. Varm opp vaffeljernet
   Varm opp vaffeljernet til nivå 6 eller 6,5.
2. Bland smør og eggehvite
   Skill eggehvitene fra eggeplommene. Hell det smeltede smøret i eggehvitene og rør kjapt sammen.
3. Lag røren
   Tilsett de tørre ingrediensene og bland sammen. Tilsett melken, og rør inn revet appelsinskall.
4. Stek
   Smør vaffeljernet med 1 ss smør, hell i røren og stek i ca. 3 minutter.
5. Avkjøl
   Ta cookiene ut av jernet og avkjøl dem på rist slik at de blir harde. Stek all røren på denne måten.
6. Sjokoladeglasur
   Når cookiene er avkjølt, smelter du sjokoladen i en varmefast bolle over varmt vann. Dypp cookiene i den smeltede sjokoladen og dryss over revet appelsinskall.
7. Oppbevar
   Oppbevar cookiene i en lufttett boks i kjøleskapet.

Tips:

• Jo mer sukker du har i røren og jo lenger du steker cookiene, jo sprøere blir de.