Luftige Belgiske vafler De fantastiske norske vaflene er alltid like gode, men det er desto mer spennende å eksperimentere med nye varianter!
TIPS!
«DU BØR STIVPISKE EGGEVITEN GODT FØR DU HAR DET I MED RESTEN AV RÅVARENE.»
Dette trenger du
- 250g Hvetemel
- 1ts Salt
- 4 Eggeplommer
- 4 Eggehviter
- 80g Smør
- 30g Fersk gjær
- 1.5 dl Melk
- 1.5 dl Vann
- 60g Sukker
- 1 Vaniljestang
Slik gjør du
- Bland hvetemel, salt, smeltet smør, melk og vann. Rør så inn eggeplommene, gjæren, sukkeret og vaniljestangen, mens du stivpisker eggehviten og vender denne inn i røren til slutt.
- La røren stå fremme en times tid før du steker vaflene i et belgisk vaffeljern. Om du ikke har et slikt jern, så kan du bruke et vanlig vaffeljern. Belgiske vaffeljern finnes i flere butikker for elektriske produkter.
- Smør gjerne jernet med smeltet smør før du heller røren i jernet.
- Stekes til de blir gylne og sprø. Server gjerne med pisket kremfløte og rørte jordbær.
Laget av landslagsbaker Ivar Bakke