Oppskrift på dessertpizza med blåbær og sitron og med sjokolade og bær.
Hvem har sagt at man ikke kan ha blåbær eller jordbær på pizza? Det høres kanskje rart ut, men det er så godt!
Lag deigen i vår Probaker kjøkkenmaskin og stek den i en av våre nye pizzaovner.
Til 12 pizzaer.
Oppskrift og bilder av Brinken bakar.
Pizzadeig:
- 5 g fersk gjær
- 5 dl kaldt vann
- 780 g hvetemel (13 dl) (helst Tipo 00-mel eller spesialhvetemel)
- 20 g flakesalt
- (Litt olivenolje til å smøre brettet eller platen med)
Slik gjør du:
Hell gjær, vann og mel i bollen på kjøkkenmikseren og kjør på lav hastighet i 3 minutter, øk hastigheten til middels i 5 minutter. Tilsett salt og elt i ytterligere 5 minutter.
Del deigen i 12 biter (ca. 110 g hver) og kjevle dem ut eller brett dem mot bunnen flere ganger slik at det dannes tette boller. Legg dem på et oljet brett eller en tallerken (la det være litt plass, de vil heve i kjøleskapet) og smør også toppen med litt olje. Pakk dem inn, sett dem i kjøleskapet og la dem heve i 2-5 dager.
Pizza med blåbær og sitron:
- 200 g marscarponeost
- 200 g hvit sjokolade
- Sitronskall
- 3 dl friske blåbær
- Hakkede pistasjnøtter
- Sitronmelisse
Slik gjør du:
Minst 1 time før steking setter du pizzasteinen eller pizzastålet i ovnen og setter ovnen på høyeste temperatur. Spre godt med mel på benken og trykk ut en deigklump om gangen til en pizza, ca. 15-20 cm i diameter. Smelt sjokoladen og bland den med marscarpone. Fordel den på pizzaen.
Sett i ovnen og stek i 3-4 minutter. Ta ut pizzaen. Riv over sitronskallet. Dryss over blåbær, hakkede pistasjnøtter og pynt med sitronmelisse.
Pizza med sjokolade og bær:
- 200 g nøttekrem
(f.eks. nutella eller nugatti) - 200 g melkesjokolade
- Ristede hasselnøtter
- Ferske bringebær
- Ferske jordbær
- Fersk mynte
Slik gjør du:
Sett pizzasteinen eller pizzastålet i ovnen minst 1 time før steking og skru ovnen på høyeste temperatur.
Spre godt med mel på benken og trykk ut en deigklump om gangen til en pizza, ca. 15-20 cm i diameter. Sett inn i ovnen og stek i 3-4 minutter.
Smelt sjokoladen og bland den med nøttekremen. Fordel den på pizzaen etter at bunnen er stekt. Dryss over bringebær, jordbær, ristede hasselnøtter og pynt med fersk mynte.
Server og nyt!