Lav muffinsdejen direkte i blenderen, nemt, lidt sundere og meget godt.
Dette er, hvad du skal bruge:
Cirka 10 stykker
- 4,5 dl let kogte havregryn (til glutenfri muffins kan du bruge glutenfri havregryn)
- 1 ½ tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- ½ tsk kanel
- 2 store æg
- 2 store modne bananer
- 1 æble
- 4 spiseskefulde ahornsirup
- ½ tsk vaniljepulver eller -ekstrakt
- 50 g grofthakket mørk chokolade
Sådan gør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader
- Kom alle ingredienser undtagen chokolade i blenderen.
- Blend sammen med smoothieprogrammet til en glat dej.
- Blend ikke for længe, for så kan muffinsene blive seje. Bare længe nok til, at dejen er jævn og glat.
- Hav muffinsforme af papir i en metalform. Fordel dejen i formene, så de er ¾ fulde.
- Top dem med chokolade, og skub chokoladen lidt ind i muffinsene.
- Bag dem midt i ovnen i ca. 15-20 min.
- Tjek med en grillpind eller tandstikker, og stik den ind i midten af en muffin. Hvis den kommer ud tør eller med lidt fugtige krummer på, er de færdige.
- Lad dem køle af på en rist.