Lav saftig og frisk citronkage i luftfryseren.
Du behøver faktisk ikke en ovn for at lave en fantastisk kage. Du kan lave denne saftige og friske citronkage på bare 30 minutter. Opskriften er perfekt, når du selv har lyst til kage eller ikke vil servere for så mange mennesker. Efter 20 minutter i frituregryden er kagen blød og saftig indeni og let sprød på toppen. Flødeosten er prikken over i'et og piskes hurtigt sammen med vores håndmixer eller i en ProBaker foodprocessor.
Til 2-4 stk.
Ingredienserne til kagen:
- 60 g smør ved stuetemperatur
- 80 g sukker
- ½ tsk vaniljesukker
- 1 æg
- 1,5 dl kefir eller creme fraiche
- Fintrevet skal fra en lille økologisk citron
- 1 spiseskefuld birkes
- 120 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
Sådan gør du:
- Pisk smør, sukker og vaniljesukker til en lys og luftig creme. Pisk ægget i. Rør kefir/fløde, citronskal og birkes i dejen.
- Rør til sidst hvedemel og bagepulver i.
- Smør den form, der følger med frituregryden, med smør, og fordel dejen jævnt i formen.
- Placer formen i airfryer-bakken, og indstil maskinen til bøfprogrammet 180 grader.
- Lad kagen bage i hele programtiden, 20 minutter, indtil kagen er gylden og gennemstegt.
- Tag formen ud af kurven, og vend kagen ud på en rist. Lad den køle helt af, og lav en creme.
Flødeost:
- 75 g stuetempereret mejerismør
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 spsk citronsaft
- 75 g flormelis
- 130 g naturlig flødeost
Sådan gør du:
- Pisk smør, vanilje, citronsaft og flormelis til en luftig creme. Til sidst piskes flødeosten i. Hvis du vil have en sødere creme, kan du piske lidt mere flormelis i.
- Kom cremen over kagen, og pynt med lidt citronskal dyppet i fint sukker eller kagekrymmel.
Se video for, hvordan du gør: