Brownie og kaffemousse-kage

Hvis du elsker kaffe, er denne kage lige noget for dig! Serveret med en god kop kaffe selvfølgelig.☕️

Lav browniebunden - det skal du bruge

• 100 g mørk chokolade
• 100 g smør
• 2 æg
• 170 g sukker
• 120 g hvedemel
• 1/2 tsk bagepulver
• 1 dl grofthakkede pekannødder

Sådan gør du:

1. Forvarm ovnen til 150°C.
2. Hak chokoladen fint, og smelt smørret.
3. Tag gryden af varmen, og tilsæt chokoladen.
4. Rør rundt, indtil chokoladen er smeltet.
5. Pisk æggene i et ad gangen, og rør sukkeret og de øvrige tørre ingredienser i.
6. Smør en rund springform med en diameter på ca. 20 cm, og dæk bunden med bagepapir. Hæld dejen i formen, og spred den ud i formen.
7. Bag kagen i ca. 45 minutter, og afkøl den i formen ved stuetemperatur.

Lav chokolade- og kaffemousse - det skal du bruge

• 1 dl stærk kaffe af typen gunpowder
• 150 g mælkechokolade
• 100 g mørk chokolade
• 3 gelatineplader
• 0,5 dl mælk
• 2 tsk sukker
• 1 knivspids flagesalt
• 3 dl fløde

Sådan gør du:

1. Bryg stærk kaffe.
2. Hak chokoladen fint, og sæt den til side.
3. Læg gelatinen i blød i rigeligt koldt vand i ca. 10 minutter.
4. Varm kaffe, mælk og sukker op i en gryde, indtil det ryger. Tag gryden af varmen, klem vandet ud af gelatinepladerne, og rør dem i den varme mælk.
5. Rør derefter den hakkede chokolade og flagesalt i. Rør, indtil chokoladen er smeltet, og du har en glat blanding.
6. Sæt den til side og lad den køle af til den er lunken.

 

Lav chokoladesauce - det skal du bruge

• 100 g mørk chokolade
• 50 g mælkechokolade
• 0,5 dl fløde
• 0,5 krudt stærk kaffe
• 50 g pekannødder

Sådan gør du:

1. Pisk fløden til en blød creme.
2. Bland chokoladeblandingen sammen.
3. Hæld moussen i kageformen, og sæt formen i køleskabet.
4. Lad moussekagen køle af, indtil den er helt kold og har sat sig.
5. Hak chokoladen, og hæld den i en skål.
6. Varm fløde og kaffe op, til det damper, og hæld det over chokoladen.
7. Lad det stå i et par minutter, før du rører rundt til en jævn og glat sauce.

Tag kagen ud af fryseren eller køleskabet, og fjern kageformen. Læg kagen på en tallerken, og hæld glasuren over.

Drys nogle pekannødder over.

Se, hvordan du laver vores dejlige kaffemoussekage