Denne kaffeis er en perfekt forfriskning til kaffeelskeren.
Med en Wilfa ismaskinefår du en helt fantastisk konsistens på isen, og der er ingen begrænsninger på de smagsvarianter, du kan lave, når isen er hjemmelavet. Is "druknet" i stærk kaffe, affogato, er en italiensk klassiker. Med mokkais og friskbrygget tragtkaffe har denne klassiker fået et skandinavisk twist.
Ingredienser:
- 2,5 dl fløde
- 2,5 dl sødmælk
- 100 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker med ægte vanilje
- 4 æggeblommer
- 3 spiseskefulde stærk, kold kaffe
- 2 spsk kakao
- 150 g mørk chokolade
- 50 g grofthakket mørk chokolade
- Friskbrygget og pulverstærk tragtkaffe til servering.
Sådan gør du:
- Varm mælk og fløde op i en tykbundet gryde, til det damper.
- Pisk æggeblommer, sukker og vaniljesukker sammen. Pisk derefter den varme mælk i lidt efter lidt.
- Hæld blandingen tilbage i gryden, og rør kaffe, kakao og 150 g chokolade i. Varm op under omrøring ved middel varme i 8-10 minutter, indtil den tykner. Det må ikke koge.
- Hæld det i en skål, dæk med plastfolie, og sæt det på køl.
- Lav cremen til is i en ismaskine, og tilsæt den hakkede chokolade mod slutningen af fryseprocessen.
- Kom den i en plastikboks, og sæt den i fryseren i mindst 3 timer før servering.
- Kom isen i et varmt glas, kop eller skål. Hæld varm og stærk tragtkaffe på, og nyd den med det samme.
Se video for at se, hvordan du gør: