Denne indiske tomatsuppe er hurtig at tilberede på en travl dag, proteinrig og fuld af varme smagsoplevelser fra fjerne egne. Bland ingredienserne sammen med vores stavblender Prostick.
Ingredienser
4 personer
Suppe:
- 1 spsk smør eller olie
- 1 løg
- 2 gulerødder
- 3 fed hvidløg
- 1–2 spsk tikka masala-pasta
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk stødt koriander
- 1 spsk friskrevet ingefær
- 100 ml røde linser
- 200 ml vand
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 dåse kokosmælk
- Saften af ½ citron
Yoghurtsauce:
- 200 ml græsk eller tyrkisk yoghurt
- 100 ml frisk koriander
- ½ tsk stødt spidskommen
- ½ tsk stødt koriander
- Flagesalt
- Friskkværnet sort peber
Til servering:
- 100 ml cashewnødder
- Frisk koriander
- Naanbrød
Sådan laver du indisk tomatsuppe med stavblender
Lav basen
Varm smør eller olie i en gryde med tyk bund. Tilsæt finthakket løg og gulerod, og steg ved middel varme, til det er blødt og blankt.
Tilsæt krydderier
Rør hvidløg, tikka masala-pasta, koriander, spidskommen og ingefær i. Steg et par minutter, til krydderierne frigiver aroma.
Lad simre
Tilsæt linser, vand og hakkede tomater. Lad det simre i ca. 15 minutter, til linserne er møre.
Blend glat
Rør kokosmælk i og bring kort i kog. Brug en stavblender (stor blenderstav, hvis du har en Prostick) til at blende, til suppen er helt glat og cremet.
Smag til
Justér med citronsaft, salt og peber efter smag.
Lav yoghurtsaucen
Blend græsk yoghurt, frisk koriander, spidskommen, koriander, salt og peber i stavblenderens lille målebæger, til det er glat.
Server
Server suppen varm, toppet med yoghurtsauce, cashewnødder og frisk koriander. Nyd med varmt naanbrød ved siden af.
Tips:
- Rist cashewnødderne let for ekstra sprødhed og smag.
- Justér mængden af tikka masala-pasta efter din ønskede styrke.
- Tilsæt lidt chili for ekstra varme.
Produkter du skal bruge
Wilfa Prostick
Prostick stavblenderen giver dig fuld kontrol med kraftfuld ydeevne og ergonomisk design. Perfekt til at lave supper, saucer, smoothies og meget mere.. → Read more