Mandelsmør er supernemt at lave i blenderen. Du behøver ikke mange ingredienser, tilsæt lidt smag til det, du bedst kan lide.
Du skal bruge
- 300 g mandler
- 1 tsk salt
- 1 tsk kanel/kardemomme
- Valgfrit sødemiddel (honning, sukker)
- Du er velkommen til at tilføje vaniljesukker.
Sådan gør du
- Rist nødderne på en bageplade med bagepapir ved 200 grader i ca. 8 minutter, til de er gyldne.
- Lad dem køle af.
- Kom mandlerne i blenderen.
- Kør ved lav hastighed til at begynde med for at blande ingredienserne, før du eventuelt øger hastigheden. Hvis du bruger for høj hastighed, kan mandlerne sætte sig fast på kandens væg. Ellers kan du bruge en spatel til at skubbe ingredienserne ned, så knivene kan få fat i mandlerne igen. Mandlerne males først, så begynder de at slippe fedtet og får en tyk konsistens, efter lidt tid bliver den mere flydende og helt glat.
- Blend, indtil mandelsmørret har en cremet konsistens. Det afhænger af, hvilken blender du bruger, men ca. 5 min +/-.
- Tilsæt salt og dit valg af sødemiddel. Blend det godt ind, og smag, om der skal tilsættes mere salt/sødestof.
- Hæld blandingen i en skål, evt. et tæt glas til opbevaring. Den holder sig godt i flere uger i køleskabet.