Nøddesmør er supernemt at lave i blenderen. Du behøver ikke mange ingredienser, tilsæt lidt smag til det, du bedst kan lide.
Du skal bruge
- 300 g cashewnødder
- 1 tsk. salt
- 1 tsk kanel/kardemomme
- Valgfrit sødemiddel (honning, sukker)
- Smagt til med vaniljesukker
Sådan gør du
- Rist nødderne på en bageplade med bagepapir ved 200 grader i ca. 8 minutter, til de er gyldne.
- Lad dem køle af.
- Kom cashewnødderne i blenderen.
- Kør ved lav hastighed til at begynde med for at blande ingredienserne, før du eventuelt øger hastigheden. Hvis du bruger for høj hastighed, kan cashewnødderne sætte sig fast på kandens væg. Ellers kan du bruge en spatel til at skubbe ingredienserne ned, så knivene kan få fat i cashewnødderne igen. Cashewnødderne males først, så begynder de at frigive deres fedt og får en tyk konsistens, efter et stykke tid bliver den mere flydende og helt glat.
- Blend, indtil cashewnødderne har en cremet konsistens. Det afhænger af, hvilken blender du bruger, men ca. 5 min +/-.
- Tilsæt salt og dit valg af sødemiddel. Blend det godt ind, og smag, om der skal tilsættes mere salt/sødestof.
Hæld blandingen i en skål, evt. et tæt glas til opbevaring. Den holder sig godt i flere uger ved stuetemperatur.