Forfriskende og god is.
En klassiker med frisk mynte. Det giver en vidunderlig frisk smag.
Dette er, hvad du har brug for
- 5 dl fløde
- 2,5 dl mælk
- 3 æggeblommer
- 150 g sukker
- 60 g mynteblade
- 1/4 tsk salt
- 1 dl hakket chokolade
Sådan gør du
- Kom fløde og mælk i en solid gryde. Varm det forsigtigt op til kogepunktet. Træk gryden til side, og tilsæt myntebladene. Lad det trække i ca. 60 min.
- Si myntemælken, og kassér de mynteblade, der er tilbage i sien.
- Sæt myntemælken over varmen igen, og varm den forsigtigt op. Mælken må ikke koge!
- Bland æggeblommer, sukker og salt i en skål.
- Rør den varme myntemælk i æggeblandingen.
- Hæld det hele tilbage i gryde. Sæt den på medium varme på tallerkenen, og rør, indtil den tykner. Sørg for, at det ikke koger!
- Sigt hele blandingen, og lad den køle af, før du hælder den i ismaskinen.
- Hæld det hele i beholderen til ismaskine og sæt den i gang. Efter ca. 1 time er isen færdig og klar til servering.
- Server med en god kop kaffe. Hvis der er noget tilovers, kan det opbevares et stykke tid i fryseren.