Vidste du, at du kan lave suppe lige så nemt i powerfuel-blenderen, som du laver en smoothie? Det er utroligt godt, nærende og nemt.
Foto og opskrift fra Berit Nordstrand.
Kog rødbeder i forvejen om aftenen, så er suppen klar til servering på 8 minutter, når du kommer hjem fra arbejde.
Dette er, hvad du skal bruge
- 2-3 fed hvidløg
- ½ rå rødløg
- 500 g rødbeder, kogte (dele af året kan købes færdigkogte i en vakuumpakke)
- 2 rå gulerødder
- 5 dl grøntsagsbouillon (5 dl vand + 1 spiseskefuld grøntsagsbouillon)
- 2 dl kokosmælk
- ½-1 lime, uden saft
- 0,5 dl frisk timian
- Salt og kværnet sort peber efter smag
Sådan gør du
- Kom alle ingredienserne i blenderen.
- Sæt suppeprogrammet på.
- Brug tamperen til at hjælpe med at skubbe store stykker ned i begyndelsen af glasuren.
- Lad blenderen køre, indtil programmet stopper.
- Smag til med salt, peber og lidt mere limesaft.
- Server den varme suppe direkte fra beholderen.
Topping: Græskarkerner ristet på en pande med lidt tamari/sojasauce, grønne løgchips og timian