Opskrift på hjemmelavet solbæris med lakrids og havtornis med citron.
Med en ismaskine i køkkenet er det nemt at lave hjemmelavet is med de smage, man ønsker. I denne opskrift er der brugt sommersolbær og havtorn.
Husk, at basen til isen kan laves i god tid dagen før og kan smages til på ubestemt tid.
Til ca. 4 personer.
Opskrift og fotos af Marie Munk.
Solbæris med lakrids:
- 2 ½ dl fløde
- 1 spiseskefuld kondenseret mælk
- ½ dl vand
- 250 g solbær
- 1 tsk. lakridspulver
- 3 spiseskefulde sukker
Sådan gør du:
- Kog solbær, vand og sukker i en gryde, indtil det bliver en homogen masse.
- Lad den køle af.
- Hæld fløde, kondenseret mælk, lakridspulver og solbærblandingen i ismaskinen.
- Lad den køre i 60 min. og server straks.
- Saft af havtorn:
Saft af havtorn:
- 250 g havtorn
- 1 citron, saft af 1 citron
- 80 g sukker
- ½ dl vand
Is:
- 3 dl fløde
- 4 æggeblommer
- 100 g sukker
Sådan gør du:
- Kog havtorn, vand og sukker op i en gryde.
- Mos bærrene med en ske, og lad det simre i 10 minutter.
- Tilsæt saften fra citronen.
- Lad det køle af, og si så saften fra bærrene.
- Pisk æggeblommer og sukker sammen i en skål, og pisk derefter fløden i en anden skål.
- Bland de to blandinger, og kom dem i ismaskinen.
- Tilsæt havtornsaft, og lad isen stå i 60 minutter.
Servér straks, og nyd isen sammen med familie og venner.