Solbæris med lakrids og havtornis med citron

Blackcurrant ice cream with licorice and sea buckthorn ice cream with lemon

Opskrift på hjemmelavet solbæris med lakrids og havtornis med citron.

Med en ismaskine i køkkenet er det nemt at lave hjemmelavet is med de smage, man ønsker. I denne opskrift er der brugt sommersolbær og havtorn.

Husk, at basen til isen kan laves i god tid dagen før og kan smages til på ubestemt tid.

Til ca. 4 personer.

Opskrift og fotos af Marie Munk.

Solbæris med lakrids:

  • 2 ½ dl fløde
  • 1 spiseskefuld kondenseret mælk
  • ½ dl vand
  • 250 g solbær
  • 1 tsk. lakridspulver
  • 3 spiseskefulde sukker

Sådan gør du:

  1. Kog solbær, vand og sukker i en gryde, indtil det bliver en homogen masse.
  2. Lad den køle af.
  3. Hæld fløde, kondenseret mælk, lakridspulver og solbærblandingen i ismaskinen.
  4. Lad den køre i 60 min. og server straks.
  5. Saft af havtorn:

Saft af havtorn:

  • 250 g havtorn
  • 1 citron, saft af 1 citron
  • 80 g sukker
  • ½ dl vand

Is:

  • 3 dl fløde
  • 4 æggeblommer
  • 100 g sukker

Sådan gør du:

  1. Kog havtorn, vand og sukker op i en gryde.
  2. Mos bærrene med en ske, og lad det simre i 10 minutter.
  3. Tilsæt saften fra citronen.
  4. Lad det køle af, og si så saften fra bærrene.
  5. Pisk æggeblommer og sukker sammen i en skål, og pisk derefter fløden i en anden skål.
  6. Bland de to blandinger, og kom dem i ismaskinen.
  7. Tilsæt havtornsaft, og lad isen stå i 60 minutter.

Servér straks, og nyd isen sammen med familie og venner.

Tidligere Næste