Vaffel med Skagen-dej

Waffle with Skagen batter

Prøv syrlige vafler toppet med Skagen-dej.

Vaffeldej

Dette er hvad du skal bruge

  • Sure vafler
  • 100 g smeltet smør
  • 200 g flødeost
  • 4 dl hvedemel
  • 1,5 tsk salt
  • 1 dl sødmælk
  • 1 dl mineralvand

Sådan gør du

  1. Bland ingredienserne sammen (undtagen mineralvand), og lad dejen hæve et stykke tid, den skal være klistret.
  2. Når dejen har stået i 30 minutter, tilsættes mineralvandet, før du begynder at stege.

Skagenrøre

Dette skal du bruge

  • 1 kg rejer
  • 125 g flødeost med peberrod
  • 1 dl creme fraiche
  • 1 dl mayonnaise
  • (finthakket rødløg, hvis du vil)
  • Sort peber, salt, forårsløg og krydderurter til pynt
  • Citron til sidst (må ikke blandes med fyldet!)

Sådan gør du

  1. Bland fyldet i en skål, smag til med salt, peber og forårsløg. Bemærk! Lad være med at presse citronen, da det vil gøre fyldet tyndt. Det smager godt at presse citron på friskbagt brød ved bordet. 🍋
  2. Steg vaflerne, del pladerne og læg dem på tallerkener, og fordel fyldet på vaflerne med en ske.
  3. Du kan også tilsætte kapers, pickles, æg eller rødløg til fyldet - rogn fungerer også godt som pynt.
    Tidligere Næste