Vaffelkager

Med chokolade og revet appelsin.

Dette er, hvad du skal bruge

Giver 10-12 småkager

• 2 æggehvider
• 4 spsk smeltet smør
• 1 dl rismel
• 1 dl kokossukker eller andet sødemiddel
• 1 tsk vaniljesukker eller vaniljeekstrakt
• 0,5 dl havredrik eller anden mælk
• 1 tsk revet appelsinskal

Chokoladeglasur

• 80 g rå chokolade eller mørk chokolade
• 2 spsk revet appelsinskal

Sådan gør du

1. Opvarm vaffeljern til niveau 6 eller 6,5.
2. Skil æggehviden fra blommen, og hæld det smeltede smør i sammen med æggehviderne.
3. Rør hurtigt sammen.
4. Tilsæt de tørre ingredienser, og bland dem sammen.
5. Tilsæt mælken.
6. Rør revet appelsinskal i.
7. Smør vaffeljernet med 1 spiseskefuld smør, hæld dejen i, og bag (ca. 3 min).
8. Tag kagerne ud af jernet, og afkøl dem på en rist, så de bliver hårde Steg al dejen på denne måde.
9. Når kagerne er kølet af, laver du chokoladeglasuren.

Chokoladeglasur

1. Smelt chokoladen i en varmebestandig skål i varmt vand.
2. Dyp kagen i den smeltede chokolade, og drys med revet appelsinskal.
3. Opbevar kagerne i en lufttæt kasse i køleskabet.

 

Bemærk! Jo mere sukker du har i dejen, og jo længere du bager kagerne, jo sprødere bliver resultatet.