Der Herbst ist da und die kältere Jahreszeit bricht an. Eine perfekte Gelegenheit, um sich etwas besonders Gutes zu gönnen, aber wenn Sie Wilfa fragen, können Sie das eigentlich das ganze Jahr über tun.
Wilfa ist in Skandinavien einer der führenden Anbieter von kleinen Elektrogeräten für Tausende von Haushalten. Und wenn es etwas gibt, wovon sie eine Menge verstehen, dann ist es Kaffee, und nicht zuletzt, wie man ihn zubereitet.
- Wir Norweger trinken jeden Tag rund 13 Millionen Tassen Kaffee. Damit gehören wir zu den Ländern mit dem höchsten Kaffeekonsum der Welt", sagt Morten Hoff, CEO von Wilfa.
Die Tatsache, dass 67 Prozent der Norweger ihre tägliche Dosis Kaffee als notwendig erachten, wird von Wilfa sehr ernst genommen. Daher wurde nichts dem Zufall überlassen, als Wilfa kürzlich seine neueste Performance-Kaffeemaschine auf den Markt brachte, die in enger Zusammenarbeit mit Weltklasse-Baristas entwickelt wurde.
"Jetzt kann wirklich jeder Kaffee wie ein professioneller Barista zubereiten", sagt Hoff.
Wie kann man Kaffee wie ein Weltklasse-Barista zubereiten?
Hoff sagt uns, dass es gar nicht so schwierig ist, guten Kaffee zu kochen, wenn man ein paar einfache Tipps beachtet:
"Guter Kaffee ist das Zusammenspiel von guten Zutaten und präziser Zubereitung", sagt Hoff.
Um Kaffee wie ein professioneller Barista zuzubereiten, ist es wichtig, frisches Wasser zu verwenden, die Kaffeekanne und den Filterhalter zu reinigen, den Filter auszuspülen, um Papierreste zu entfernen, immer qualitativ hochwertige Bohnen zu verwenden, den Kaffee erst kurz vor dem Aufbrühen zu mahlen, den Mahlgrad an die Kaffeemenge anzupassen und die richtige Kaffeemenge im Verhältnis zum Wasser abzumessen - und nicht zuletzt eine Kaffeesorte zu wählen, die man mag.
Frisches Wasser verwenden
Hoff weist darauf hin, dass es so wichtig ist, die Kaffeekanne und den Filterhalter zu reinigen, um sicherzustellen, dass alte Kaffeerückstände, die den Geschmack verstärken, entfernt werden.
Es ist auch wichtig, den Filter auszuspülen, um Papierreste zu entfernen, und daran zu denken, immer weiße Filter zu verwenden - und frisches Wasser.
Die neue Kaffeemaschine verfügt über eine eigene Pumpe, die den Trichter bei jedem Einfüllen von Wasser vollständig entleert - im Gegensatz zu herkömmlichen Trichtern, die altes Wasser in der Brüheinheit zurücklassen. So wird sichergestellt, dass Sie immer frisches, sauberes Wasser für den Trichter haben. Der Wassertank der Kaffeemaschine ist außerdem abnehmbar, so dass man bei der Zubereitung von neuem Kaffee einfach frisches Wasser nachfüllen kann, anstatt die Kaffeekanne zu benutzen, wie es leider viele tun.
- Bei einem abnehmbaren Wasserbehälter können Sie das Wasser direkt in den Behälter füllen. Dadurch wird das Verschütten von Wasser vermieden und sichergestellt, dass man nie etwas anderes als das Wasser aus dem Wasserhahn verwendet", sagt Hoff.
Der Schlüssel zu gutem Kaffee
Sie wissen nicht, ob Sie in eine Kaffeemühle investieren sollten? Wilfa Uniform wurde von Tek.no zum Testsieger gekürt, und wenn Sie die Kaffee-Elite der Welt fragen, ist die Kaffeemühle eine Notwendigkeit für die Zubereitung von gutem Kaffee.
- Der Schlüssel zu gutem Kaffee liegt im Mahlvorgang.
Kaffee enthält bis zu 800 Aromastoffe, und um das Beste aus den Aromastoffen herauszuholen, sollte der Kaffee kurz vor dem Aufbrühen gemahlen werden.
Wenn Sie ihn nicht kurz vorher mahlen, geht die Hälfte der Aromen verloren.
Frisch gemahlener Kaffee gibt doppelt so viel Aroma ab wie vorgemahlener Kaffee, und Hoff sagt, dass es auch wichtig ist, den Mahlgrad an die Menge des zubereiteten Kaffees anzupassen.
- Wenn Ihnen der Kaffee zu bitter oder zu blass ist, können Sie den Mahlgrad anpassen, um das Geschmacksprofil des Kaffees zu verändern. Ein feiner gemahlener Kaffee bringt mehr Bitterstoffe hervor, ein gröberer weniger.
Bohnenkaffee ist wesentlich länger haltbar als vorgemahlener Kaffee, so dass Sie einen frischeren Kaffeegeschmack und mehr Aromen erhalten können. Mit 41 Mahlgraden mahlt die Wilfa Uniform den perfekten Kaffee vom Espressomahlgrad bis zum Filter- und Kochkaffee.
- Wenn Sie kleine Mengen Kaffee zubereiten, sollten Sie den Kaffee feiner mahlen, damit er die richtige Kontaktzeit mit dem Wasser hat. Auf diese Weise erhalten Sie das optimale Aroma, unabhängig von der Menge, die Sie zubereiten", sagt Hoff.
Große Unterschiede im Geschmack
Er fügt hinzu, dass viele Norweger ihren Kaffee nach Augenmaß messen, dass aber die geschmacklichen Unterschiede mit nur wenigen Gramm Unterschied tatsächlich recht groß sind.
- Verwenden Sie eine Waage und nicht einen Löffel, um die genaue Kaffeemenge zu ermitteln.
Die Kaffeemühle von Wilfas ist mit einem Deckel ausgestattet, der eine digitale Küchenwaage ist, die über Bluetooth mit dem Smartphone verbunden werden kann, und die App hilft Ihnen, den richtigen Mahlgrad und die richtige Menge zu wählen.
Alles, was zu tun bleibt, ist, gute Kaffeebohnen zu kaufen, und Wilfa wird für das Erlebnis sorgen."Um das Ganze abzurunden, bieten wir außerdem eine 5-Jahres-Garantie auf alle unsere Produkte", so Hoff abschließend.