Berit Nordstrands beste Vaffeltipps.
Hjemme hos Berit Nordstrand er vafler en fast del av både frokost, lunsj og kaffekos. Sie lagert die Zutaten, die sie in ihrem Kochtopf hat, kocht sie zusammen in ihrem Mixer und kocht sie im Minutentakt. Berit har utviklet en grunnoppskrift på vafler, som gjør det enkelt å bruke opp rester på en smakfull måte. Hun oppfordrer alle til å lage sine egne varianter og eksperimentere med det som finnes i kjøleskapet.
Hennes beste Tipps? Bruk det du har - og del din best vaffeloppskrift med andre. Et viktig verktøy i Berits kjøkken er et godt vaffeljern. Hun bruker et Wilfa-vaffeljern med luftspalter som slipper ut damp, slik at vaflene blir ekstra sprø. Jernet står fremme på kjøkkenbenken, alltid klart til nye vaffeleksperimenter.
Her er Berit Nordstrands 6 favorittvafler laget av restemat - Perfekt für Leute, die gerne sonnige Tage verbringen und viel trinken wollen:
1. Quesadilla-Vaffel
Taco-Reste sind sehr gesund.
Legen Sie die Tortillafleischstücke in das Vaffelnetz und legen Sie sie über die anderen Zutaten - wie Bohnen, Salsa, Milch und Paprika - die in den Tacos enthalten sind.
Topp med mer ost og en lefse til.
Stekes til osten smelter og du får en sprø, smaksrik quesadilla-vaffel.
2. Potetvaffel
Ca. 500 g kalde, kokte poteter moses sammen med 3 egg og 200 g rømme eller gresk yoghurt.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Server med smøreost, avokado og røkt laks - en superenkel og næringsrik vri på den klassiske vaffelen.
3. Havregrøtvaffel med sjokoladetrekk
Resten av havregrøten får nytt liv:
Bruk 1 dl grøt, 1 Ei, 1 ts mel og en klype salt.
Spe med melk eller plantedrikk.
La røren svelle før steking.
Avkjøl og legg vaflene i fryseren i 30 min før du dypper dem i mørk sjokolade - akkurat slik Berit gjør det.
4. Grønnsaksvaffel
Myke gulrøtter eller andre slitne grønnsaker rives og blandes i vaffelrøren. Rotgrønnsaker, squash og gresskar gir både smak og farge - perfekt for å få i seg mer grønt, og et flott bidrag til mindre matsvinn.
5. Rømmevaffel med urter
Enkel og smakfull:
Bruk 1 dl rømme, 2 dl melk, 2 Eier, 3 dl mel, 50 g smeltet smør og ½ ts Salz.
Har du urter som begynner å visne - som dill, koriander eller basilikum - er dette den perfekte anledningen til å bruke dem.
Gammel (men ikke sur) melk kan også brukes.
6. Bananvaffel
Overmodne bananer er som skapt for vafler! Kjør 1 banan, 1 egg og 1 dl havregryn i blender.
Mit Joghurt und geröstetem Brot servieren, oder in die Schüssel geben und abkühlen lassen.
En søt og sunn hverdagsfavoritt.