Wussten Sie, dass man in einer Heißluftfritteuse auch ganze Kuchen backen kann? Sie backen genauso gut wie in einem herkömmlichen Ofen, aber Sie sparen ein bisschen Strom, weil Sie nur eine kleine Fritteuse statt eines ganzen Ofens aufheizen müssen. Dieser Brownie ist einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt himmlisch. Die Luftfritteuse verleiht ihm eine knusprige, dünne Oberfläche, so wie es sich für perfekte Brownies gehört.
Zutaten:
- 200 g dunkle Backschokolade
- 110 g Butter
- 200 g hellbrauner Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanillezucker
- 3 Esslöffel Kakaopulver
- 65 g Allzweckmehl
- 1 Prise Salz
- 1 dl Milchschokoladenstückchen (optional)
Anweisungen:
Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter bei schwacher Hitze in einem Topf schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Eier und den Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Die Vanille und die Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren. Kakaopulver, Mehl und Salz hinein sieben und unterheben. Zum Schluss die Schokoladenspäne unterheben, falls verwendet.
Den Teig in eine gefettete, für die Heißluftfritteuse geeignete Form geben und bei 165 Grad Celsius etwa 25 Minuten backen. Der Brownie ist fertig, wenn die Oberfläche glänzt und die Ränder durchgebacken sind. Wenn Sie mit einem Spieß oder Zahnstocher in die Mitte stechen, sollten ein paar feuchte Krümel herauskommen, aber kein nasser Teig.
Abkühlen lassen und mit Sahne oder Vanilleeis servieren. Er kann auch warm genossen werden!
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