Brownie-Kaffee-Mousse-Torte

Wenn Sie Kaffee lieben, ist dieser Kuchen genau das Richtige für Sie! Natürlich mit einer guten Tasse Kaffee serviert☕️

Den Brownie-Boden herstellen - Was Sie brauchen

• 100 g dunkle Schokolade
• 100 Butter
• 2 Eier
• 170 g Zucker
• 120 g Weizenmehl
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 dl grob gehackte Pekannüsse

Wie man es macht:

1. Den Backofen auf 150°C vorheizen.
2. Die Schokolade fein hacken und die Butter schmelzen.
3. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Schokolade hinzufügen.
4. Umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
5. Die Eier nacheinander einschlagen, den Zucker und die anderen trockenen Zutaten unterrühren.
6. Eine runde Springform mit einem Durchmesser von etwa 20 cm einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form gießen und in der Form ausbreiten.
7. Den Kuchen etwa 45 Minuten backen und in der Form bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Zubereitung der Mousse au Chocolat und Kaffee - Was Sie brauchen

• 1 dl Gunpowder starker Kaffee
• 150 g Milchschokolade
• 100 g Zartbitterschokolade
• 3 Gelatineplatten
• 0,5 dl Milch
• 2 Teelöffel Zucker
• 1 Prise Flockensalz
• 3 dl schwere Sahne

Wie man es zubereitet:

1. Starken Kaffee aufbrühen.
2. Die Schokolade fein hacken und beiseite stellen.
3. Die Gelatine etwa 10 Minuten lang in reichlich kaltem Wasser einweichen.
4. Kaffee, Milch und Zucker in einem Topf erhitzen, bis es raucht. Den Topf vom Herd nehmen, das Wasser aus den Gelatineblättern ausdrücken und in die heiße Milch einrühren.
5. Dann die gehackte Schokolade und das Flockensalz einrühren. So lange rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und eine glatte Masse entsteht.
6. Beiseite stellen und auf lauwarm abkühlen lassen.

 

Schokoladensauce herstellen - Was Sie brauchen

• 100 g dunkle Schokolade
• 50 g Milchschokolade
• 0,5 dl Schlagsahne
• 0,5 gunpowder starker Kaffee
• 50 g Pekannüsse

Wie man es macht:

1. Die Sahne zu einer weichen Creme aufschlagen.
2. Die Schokoladenmischung untermischen.
3. Die Mousse in die Kuchenform gießen und die Form in den Kühlschrank stellen.
4. Die Mousse-Torte abkühlen lassen, bis sie vollständig kalt und fest geworden ist.
5. Die Schokolade hacken und in eine Schüssel geben.
6. Sahne und Kaffee erhitzen, bis sie dampfen, und über die Schokolade gießen.
7. Einige Minuten stehen lassen und dann zu einer glatten und geschmeidigen Soße verrühren.

Den Kuchen aus dem Gefrierfach oder Kühlschrank nehmen und die Kuchenform entfernen. Den Kuchen auf einen Teller stellen und die Glasur darüber gießen.

Einige Pekannüsse darüber streuen.

Sehen Sie sich an, wie Sie unsere herrliche Kaffee-Mousse-Torte zubereiten