Eis von schwarzen Johannisbeeren mit Lakritze und Sanddorneis mit Zitrone

Rezept für hausgemachtes Johannisbeereis mit Lakritze und Sanddorneis mit Zitrone.

Mit einer Eismaschine in der Küche ist es einfach, selbstgemachtes Eis mit den gewünschten Geschmacksrichtungen herzustellen. In diesem Rezept werden sommerliche schwarze Johannisbeeren und Sanddorn verwendet.

Denken Sie daran, dass die Basis für das Eis am Vortag zubereitet werden kann und sich unbegrenzt aromatisieren lässt.

Für ca. 4 Personen.

Rezept und Fotos von Marie Munk.

Schwarzes Johannisbeereis mit Lakritze:

• 2 ½ dl Sahne
• 1 Esslöffel Kondensmilch
• ½ dl Wasser
• 250 g schwarze Johannisbeeren
• 1 Teelöffel Lakritzpulver
• 3 Esslöffel Zucker

Wie man es macht:

1. Schwarze Johannisbeeren, Wasser und Zucker in einem Topf kochen, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Abkühlen lassen.
3. Sahne, Kondensmilch, Lakritzpulver und die Johannisbeermasse in die Eismaschine geben.
4. 60 Min. laufen lassen und sofort servieren.
5. Saft des Sanddorns:

Saft des Sanddorns:

• 250 g Sanddornsaft
• 1 Zitrone, Saft von 1 Zitrone
• 80 g Zucker
• ½ dl Wasser

Eis:

• 3 dl Sahne
• 4 Eigelb
• 100 g Zucker

Wie man es macht:

1. Sanddorn, Wasser und Zucker in einem Kochtopf aufkochen.
2. Die Beeren mit einem Löffel zerdrücken und 10 Minuten lang köcheln lassen.
3. Den Saft der Zitrone hinzufügen.
4. Abkühlen lassen und dann den Saft aus den Beeren abseihen.
5. Eigelb und Zucker in einer Schüssel verquirlen, dann die Sahne in einer anderen Schüssel verquirlen.
6. Die beiden Mischungen mischen und in die Eismaschine geben.
7. Den Sanddornsaft hinzufügen und das Eis 60 Minuten lang ruhen lassen.

Sofort servieren und das Eis mit der Familie und Freunden genießen.