Waffeln zum Frühstück? Ja! Diese Waffeln lassen den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe schnellen und sind perfekt zum Frühstück geeignet. Wenn Sie die Mandeln weglassen, werden die Waffeln dünner.
Das brauchen Sie
- 4 Eier
- 2 dl Kokosnussmilch
- 1 dl Wasser
- 2 dl gemahlene Mandeln (kann weggelassen werden)
- 1 Esslöffel Ballaststoffschalen
- 40 g geschmolzene Butter
- ein wenig Salz
Wie man es macht
- Alle Zutaten miteinander verquirlen
- Die Mischung einige Minuten lang stehen lassen, damit die Faserschalen aufquellen können.
Wenn Sie einen Stabmixer verwenden, müssen Sie die Mandeln nicht erst mahlen.
Quelle: Gunhild Lovise Maudal, "Glad av Mat".