Knuspriges und gutes pflanzliches/veganes Gericht, ohne Gluten und ohne Kuhmilch.
Eine gesündere und gute Alternative zu Chicken Wings. Airfyed Austernpilze werden knusprig und lecker. Der Airfryer ist ein geniales Konzept. Er liefert ein knuspriges Ergebnis bei moderater Temperatur und mit sehr wenig Öl. Probieren Sie es auch!
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Für 4 Personen benötigen Sie: |
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2 pp |
Zitronensaft |
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1 Gewürznelke |
Knoblauch |
| 2 dl |
Kokosnussmilch |
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2 dl |
Grobe Mehlmischung |
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1 Teelöffel |
Meersalz |
| 1/2 ts |
Schwarzer gemahlener Pfeffer |
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4 pp |
Natives Olivenöl extra |
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1 Esslöffel |
Kokosblütenzucker |
| 1 ts |
Paprika |
| 2 Seiten |
Cayennepfeffer |
| 1 ts |
Chilipulver |
| 1 Esslöffel |
Knoblauchpulver |
| 1/4 Teelöffel |
Meersalz |
Wie man
MARINADE
1. Die Marinade verrühren und die Pilze unterheben.
2. Die Pilze marinieren lassen, während Sie die Mehlmischung zubereiten und die pikante Sauce zubereiten.
MEHLMISCHUNG
1. Die trockenen Zutaten zusammenmischen und auf einen flachen Teller geben.
2. Den marinierten Pilz in die Mehlmischung tauchen, so dass er auf beiden Seiten eine dicke Schicht bekommt, die beim Braten knusprig wird.
3. Legen Sie die fertig getauchten Pilze auf ein Tablett und bereiten Sie die gesamte Portion vor, bevor Sie mit dem Frittieren beginnen.
Den Ofen vorheizen Airfryer auf 180gC vorheizen (wie bei den Hähnchenflügeln) und den Korb mit etwas Speisefett einfetten.
Dann die Pilze in einer einzigen Schicht in den Korb legen. 5 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten, d. h. nach der Hälfte der Garzeit wenden. Den Vorgang wiederholen, bis alle Pilze gegart sind.
SCHARFE SAUCE
1. Die Zutaten für die pikante Sauce in einem kleinen Topf mischen und unter Rühren erhitzen.
2. Die knusprig gebratenen Champignons vor dem Servieren mit der pikanten Sauce bestreichen.
3. Vorzugsweise mit Krautsalat, einem frischen grünen Salat und Kartoffelecken servieren.