Air Fryer

Kabeljau-Tacos in der Heißluftfritteuse

torsketaco oppskrift

Rezept für saftige Kabeljau-Tacos in der Heißluftfritteuse.

Saftige Kabeljauflocken mit einer knusprigen Außenseite und einer frischen und kräftigen Salsa, die genauso schnell zubereitet sind wie ein normales Taco-Essen. Das ist eine aufregende Abwechslung, die die ganze Familie zum Fischessen animiert. Mit einer Heißluftfritteuse geht es besonders schnell und der Fisch ist perfekt.

Der Kabeljau:

  • Kabeljaufilets ca. 400-500 g
  • Salz und Pfeffer
  • 1-2 Eier
  • 2 dl Panko
  • 2 Esslöffel gutes Taco-Gewürz, z.B. Gringo-Gewürz
    von Mill and Mortar, oder Ihre eigene Mischung.
Wie man es macht:
Die Kabeljaufilets abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einem tiefen Teller das Ei leicht verquirlen und in einem anderen Teller das Panko mit dem Taco-Gewürz vermischen. Die Filets erst in das Ei und dann in den Panko tauchen. Die Filets in die Fritteuse legen und bei 200 Grad 8-10 Minuten backen, bis sie außen goldbraun und innen durchgebraten sind. Sie sollten nicht zu lange braten, sie sollten gerade noch durchgebraten und saftig sein. Der Kabeljau löst sich leicht, wenn Sie ihn leicht drücken.

 

Jalapeño-Salsa:

  • 60 g eingelegte Jalapeños
  • 1 geschnittene Frühlingszwiebel
  • 1 Esslöffel Weißweinessig
  • 2-3 Esslöffel Wasser
  • 1 große Handvoll frischer Koriander

Wie man es macht:

Während der Fisch gebraten wird, die Jalapeños in einer Grillpfanne kräftig grillen und alle Zutaten für die Salsa zusammenmischen.

Zum Servieren:

  • Kleine Mais- oder Weizentortillas
  • Ein bisschen Leichtigkeit
  • Kleine Salatmischung
  • Sprossen
  • Frische Limette
  • Ein wenig frische Minze
  • Gegrillte ganze Jalapeño (kann weggelassen werden)
  • Frischer Koriander

Wie man es macht:

Erhitzen Sie die Tortilla in der gleichen Grillpfanne wie die Jalapeños. Geben Sie etwas saure Sahne auf eine Tortilla, frischen kleinen Salat, Kabeljau-Stücke, Sprossen und Salsa. Frischen Koriander und Minze darüber streuen und gegrillte Jalapeños und Limetten in Schalen daneben anrichten.
Tipp: Wenn Sie das Gericht Kindern servieren, werden sie es lustig finden, wenn Sie es ohne Salsa, aber mit Käse und Mais probieren. Dann treffen sich der Kabeljau-Taco und der Freitags-Taco in der Mitte.

Im Video sehen Sie, wie es geht:

Vorausgehend Neben