Knuspriger Fisch, frische Salsa und ganz viel Taco-Freude
Außen goldbraun, innen wunderbar saftig: Diese Kabeljau-Tacos aus dem Airfryer sind schnell gemacht und bringen frischen Schwung in den Taco-Abend. Knusprige Kabeljauflocken treffen auf eine kräftige Jalapeño-Salsa – leicht, aromatisch und perfekt für die ganze Familie.
Mit dem Airfryer geht alles besonders unkompliziert: kein langes Vorheizen, kein Fettbad, und der Fisch gelingt jedes Mal genau richtig. Eine schöne Abwechslung, die selbst kleine Fisch-Skeptiker überzeugt.
Zutaten – Kabeljau aus dem Airfryer
- 400–500 g Kabeljaufilet
- Salz und Pfeffer
- 1–2 Eier
- ca. 100 g Panko
- 2 EL Taco-Gewürz (z. B. Gringo-Gewürz oder eigene Mischung)
So geht der Kabeljau im Airfryer
- Kabeljaufilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eier in einem tiefen Teller leicht verquirlen.
- Panko mit dem Taco-Gewürz auf einem zweiten Teller vermengen.
- Die Filets zuerst durch das Ei ziehen, dann im Panko wenden.
- Kabeljau in den Airfryer legen und bei 200 °C ca. 8–10 Minuten garen, bis er außen knusprig und innen gerade durch ist.
💡 Tipp: Nicht zu lange garen – der Kabeljau soll saftig bleiben. Er ist perfekt, wenn er sich leicht in Stücke teilen lässt.
🌶 Jalapeño-Salsa
- 60 g eingelegte Jalapeños
- 1 Frühlingszwiebel, in Scheiben
- 1 EL Weißweinessig
- 2–3 EL Wasser
- 1 große Handvoll frischer Koriander
Zubereitung
Während der Kabeljau im Airfryer gart, die Jalapeños in einer Grillpfanne kräftig anrösten. Anschließend mit allen übrigen Zutaten zu einer frischen Salsa vermengen.
Zum Servieren
- Kleine Mais- oder Weizentortillas
- Saure Sahne
- Kleine Salatmischung
- Sprossen
- Frische Limetten
- Frische Minze
- Frischer Koriander
- Optional: gegrillte ganze Jalapeños
So wird serviert
Tortillas kurz in der Grillpfanne erwärmen.
Mit saurer Sahne bestreichen, Salat darauflegen, Kabeljau aus dem Airfryer in Stücke zupfen und darauf verteilen. Mit Sprossen, Salsa, Koriander und Minze toppen. Limetten und Jalapeños separat servieren.