Mit selbstgemachtem Erdbeereis erhalten Sie den Geschmack echter Jodbeeren, und es schmeckt viel besser.
Denn hier gibt es nur viele süße Erdbeeren, die echte Farbe und echten Geschmack geben, statt künstlicher Zusatzstoffe. Ein Eis, das bei kleinen und großen Eisessern gleichermaßen beliebt ist!
Bitte servieren Sie es mit hausgemachter Erdbeersauce (Erdbeercoulis) als Beilage.
Das brauchen Sie
Erdbeer-Eiscreme
- 2,5 dl H-Milch
- 3 dl Rahm
- 1 Vanilleschote
- 4 Eigelb
- 200 g Zucker
- 1 kg Erdbeeren
Wie man es macht
- Milch und Sahne einfüllen den Topf.
- Die Vanilleschote aufschlitzen. Beide Vanillesamen und die Vanilleschote selbst in den Topf geben.
- Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Den Topf vom Herd nehmen und die Vanillecreme mit der Vanille durchziehen lassen, während sie abkühlt. Wenn die Mischung Zimmertemperatur erreicht hat, die Vanilleschote entfernen.
- Eigelb und Zucker zu einem dicken, hellen Eierlikör verquirlen.
- Die Vanille-Sahne-Milch in die Eierlikör-Mischung einrühren.
- Putzen Sie die Erdbeeren und pürieren Sie sie zu einem schönen Erdbeerpüree. Das beste Ergebnis erhält man mit Mixer oder Stabmixerdamit Sie die Erdbeeren ausreichend fein pürieren können.
- Das Erdbeerpüree unter die Eismischung mischen.
- Geben Sie die Erdbeermischung in die Eismaschine. Verarbeiten, bis die Mischung zu weichem Erdbeereis geworden ist (siehe Tipp).
- Servieren Sie das Eis so direkt aus der der Eismaschine wenn Sie Ihr Erdbeereis weich mögen. Wenn nicht, stellen Sie es für ein paar Stunden in den Gefrierschrank, bis es ganz hart ist.
Sauce
Das Erdbeereis schmeckt auch gut mit Erdbeersauce.
Wie man Erdbeersauce selbst macht.
Erdbeeren, Zucker, den ausgepressten Saft einer halben Limette und kochendes Wasser in den Topf. Die Mischung auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Verwenden Sie entweder eine Stabmixer oder einen Mixer und pürieren Sie die Mischung, um alle Klumpen zu entfernen. Mit Zucker abschmecken, bis der gewünschte Geschmack und die gewünschte Süße der Erdbeersauce erreicht sind. Die Sauce bis zum Servieren im Kühlschrank kühlen.
Tipp!
Wenn Sie ganz festes Erdbeereis haben möchten, können Sie das Softeis in einen Behälter füllen und vor dem Servieren für 1-2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Das Erdbeereis schmeckt auch so, ohne weiteres Zubehör!
Um einen guten Erdbeergeschmack auf dem Erdbeereis zu erhalten, müssen Sie süße und gute Erdbeeren verwenden. Das Eis kann auch mit gefrorenen Erdbeeren zubereitet werden. Dann müssen sie zuerst aufgetaut werden. Messen Sie dann die richtige Menge ab.
Das Rezept und die Fotos stammen von Det søtte liv.