Cremiger Hummus – samtig, aromatisch & ganz einfach selbst gemacht
So einfach, so gut: Mit einem kräftigen Stabmixer wie dem Wilfa Prostick gelingt dir Hummus, der so cremig und glatt ist wie aus deinem Lieblingscafé. Perfekt als Dip, Brotaufstrich oder gesunder Snack zwischendurch.
Zutaten
Für ca. 4 Portionen
- 400 g Kichererbsen (aus der Dose)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tahin (Sesampaste)
- 1 Handvoll frischer Koriander
- 50 ml Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- Meersalzflocken
- Wasser nach Bedarf (für die gewünschte Konsistenz)
Zum Servieren:
- Etwas Olivenöl
- Fein gehackter frischer Koriander
- 1 TL Paprikapulver
So wird’s gemacht
1. Basis vorbereiten
Kichererbsen abgießen, gründlich abspülen und in einen hohen Mixbecher oder den Zerkleinerer-Aufsatz des Wilfa Prostick Stabmixers geben. Knoblauch, Tahin, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen.
2. Mixen bis cremig
Alles fein pürieren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Falls nötig, zwischendurch die Ränder mit einem Spatel abstreichen, damit sich alles gleichmäßig vermischt.
3. Konsistenz anpassen
Ist der Hummus zu fest, etwas Wasser zugeben und erneut mixen, bis die gewünschte Textur erreicht ist – von streichzart bis extra fluffig.
4. Abschmecken
Mit Meersalzflocken abschmecken und kurz nachmixen.
5. Servieren
Den Hummus in eine Schale geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver sowie frisch gehacktem Koriander bestreuen.
Tipps
- Für den klassischen Geschmack kannst du Koriander durch Petersilie ersetzen – oder die Kräuter ganz weglassen.
- Eine Prise Kreuzkümmel oder geräuchertes Paprikapulver sorgt für zusätzliche Tiefe.
- Für besonders cremigen Hummus: Kichererbsen vor dem Mixen kurz erwärmen.
Wilfa Prostick
Der Wilfa Prostick Stabmixer bringt Power, Kontrolle und skandinavisches Design in deine Küche. Ideal zum Gemüse hacken, Teig rühren und für das samtige Feta-Topping.
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