Mandelbutter lässt sich ganz einfach im Mixer herstellen. Sie brauchen nicht viele Zutaten, sondern nur ein wenig Geschmack, den Sie am liebsten mögen.
Du brauchst
- 300 g Mandeln
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt/Kardamom
- Optional Süßungsmittel (Honig, Zucker)
- Sie können auch Vanillezucker hinzufügen.
Wie man es macht
- Die Nüsse auf einem Backblech mit Backpapier bei 200 Grad etwa 8 Minuten lang rösten, bis sie goldgelb sind.
- Abkühlen lassen.
- Die Mandeln in den Mixer geben.
- Fahren Sie zunächst mit niedriger Geschwindigkeit, um die Zutaten zu mischen, und erhöhen Sie dann eventuell die Geschwindigkeit. Wenn Sie eine zu hohe Geschwindigkeit verwenden, können die Mandeln an der Wand des Behälters kleben bleiben. Andernfalls schieben Sie die Zutaten mit einem Spatel nach unten, damit die Messer die Mandeln wieder greifen können. Die Mandeln werden zuerst gemahlen, dann geben sie das Fett ab und bekommen eine dicke Konsistenz, nach einer Weile wird sie flüssiger und ganz glatt.
- Pürieren, bis die Mandelbutter eine cremige Konsistenz hat. Das hängt davon ab, welchen Mixer Sie verwenden, aber es dauert etwa 5 Minuten +/-.
- Salz und Süßstoff Ihrer Wahl hinzufügen. Gut pürieren und abschmecken, ob mehr Salz/Süßstoff hinzugefügt werden sollte.
- Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel, eventuell in ein dichtes Glas zur Aufbewahrung. Im Kühlschrank hält sie sich wochenlang gut.