Nussbutter lässt sich ganz einfach im Mixer zubereiten. Sie brauchen nicht viele Zutaten, sondern nur ein wenig Geschmack, den Sie am liebsten mögen.
Du brauchst
- 300 g Cashewnüsse
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt/Kardamom
- Optional Süßungsmittel (Honig, Zucker)
- Mit Vanillezucker aromatisiert
Wie man es macht
- Die Nüsse auf einem Backblech mit Backpapier bei 200 Grad etwa 8 Minuten lang rösten, bis sie goldgelb sind.
- Abkühlen lassen.
- Cashewnüsse in den Mixer geben.
- Zunächst auf niedriger Stufe fahren, um die Zutaten zu mischen, dann eventuell die Geschwindigkeit erhöhen. Wenn Sie eine zu hohe Geschwindigkeit verwenden, können die Cashewkerne an der Wand des Behälters kleben bleiben. Andernfalls schieben Sie die Zutaten mit einem Spatel nach unten, damit die Messer die Cashewkerne wieder greifen können. Die Cashewkerne werden zuerst gemahlen, dann geben sie ihr Fett ab und bekommen eine dicke Konsistenz, nach einer Weile wird sie flüssiger und ganz glatt.
- Pürieren, bis die Cashewkerne eine cremige Konsistenz haben. Das hängt davon ab, welchen Mixer Sie verwenden, aber etwa 5 Minuten +/-.
- Salz und ein Süßungsmittel Ihrer Wahl hinzufügen. Gut pürieren und abschmecken, ob mehr Salz/Süßstoff hinzugefügt werden sollte.
Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel, eventuell in ein dichtes Glas zur Aufbewahrung. Bei Zimmertemperatur hält sie sich wochenlang gut.