Erfrischendes und gutes Eis.
Ein Klassiker mit frischer Minze. Es gibt einen wunderbar frischen Geschmack.
Das ist, was Sie brauchen
- 5 dl Vollrahm
- 2,5 dl Milch
- 3 Eigelb
- 150 g Zucker
- 60 g Minzblätter
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 dl gehackte Schokolade
Wie man es macht
- Sahne und Milch in einen Topf geben Kochtopf mit festem Boden. Erhitzen Sie sie vorsichtig bis zum Siedepunkt. Den Topf zur Seite ziehen und die Minzblätter hinzufügen. Ca. 60 Min. ziehen lassen.
- Die Minzmilch abseihen und die Minzblätter, die im Sieb zurückbleiben, wegwerfen.
- Die Minzmilch wieder auf den Herd stellen und leicht erhitzen. Lassen Sie die Milch nicht kochen!
- Eigelb, Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren.
- Die warme Minzmilch unter die Eimasse rühren.
- Alles zurück in die Schüssel gießen. Topf. Bei mittlerer Hitze auf den Teller stellen und rühren, bis es eindickt. Darauf achten, dass es nicht kocht!
- Die gesamte Mischung abseihen und abkühlen lassen, bevor sie in die die Eismaschine.
- Alles in den Behälter der Eismaschine gießen Eismaschine und starten Sie sie. Nach ca. 1 Stunde ist das Eis fertig und kann serviert werden.
- Servieren Sie es mit einer guten Tasse Kaffee. Wenn etwas übrig bleibt, kann es eine Weile im Gefrierschrank aufbewahrt werden.