Wussten Sie, dass Sie mit dem Powerfuel-Mixer eine Suppe genauso einfach zubereiten können wie einen Smoothie? Sie ist unglaublich gut, nahrhaft und einfach.
Foto und Rezept von Berit Nordstrand.
Kochen Sie die Rote Bete am Abend vor, und die Suppe ist in 8 Minuten servierfertig, wenn Sie von der Arbeit nach Hause kommen.
Das brauchen Sie
- 2-3 Knoblauchzehen
- ½ rohe rote Zwiebel
- 500 g Rote Bete, gekocht (einen Teil des Jahres kann man fertig gekocht in einer Vakuumverpackung kaufen)
- 2 rohe Möhren
- 5 dl Gemüsebrühe (5 dl Liter Wasser + 1 Esslöffel Gemüsebrühe)
- 2 dl Kokosnussmilch
- ½-1 Limette, Saft ab
- 0,5 dl frischer Thymian
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Wie man es macht
- Alle Zutaten in den Mixer geben.
- Das Programm "Suppe" einschalten.
- Verwenden Sie den Stampfer, um große Stücke gleich zu Beginn der Glasur nach unten zu drücken.
- Lassen Sie den Mixer laufen, bis das Programm stoppt.
- Mit Salz, Pfeffer und etwas mehr Limettensaft abschmecken
- Servieren Sie die warme Suppe direkt aus dem Behälter.
Topping: In einer Pfanne geröstete Kürbiskerne mit etwas Tamari/Sojasauce, Frühlingszwiebelchips und Thymian