Gratis frakt på alle bestillinger

14 dagers åpent kjøp

Levering 5-7 virkedager
Stick Mixer

Aioli

Aioli

Aioli laget med vår stavmikser Prostick.

Ingredienser

  • 4 eggeplommer
  • 1 ss friskpresset sitronsaft eller hvitvinseddik
  • 1 ts Dijonsennep (eller en annen sennep)
  • 2 hvitløksfedd
  • ¼ ts flaksalt
  • Nykvernet sort pepper
  • 4 dl nøytral olje, for eksempel solsikkeolje

Slik lager du aioli med stavmikser

  1. Start med basen
    Ha alle ingrediensene, bortsett fra oljen, i målebegeret på stavmikseren. Kjør stavmikseren til hvitløken er finhakket og blandingen jevn. La stavmikseren stå i målebegeret.
  2. Tilsett oljen
    Hell deretter oljen forsiktig ned langs innsiden av kolben slik at den legger seg som et lag over eggeblandingen. Start stavmikseren på laveste hastighet uten å bevege den. Når en tykk aioli begynner å dannes nederst, løft stavmikseren sakte oppover mens den går. Jo roligere du løfter, desto bedre resultat. Fortsett til all oljen er blandet inn og du har en luftig, tykk aioli.
  3. Alternativ metode
    Hvis du synes denne teknikken er vanskelig, kan du i stedet helle oljen i en tynn stråle mens stavmikseren går. Ta korte pauser underveis slik at oljen rekker å blandes inn. Fortsett til all oljen er mikset inn og du har en luftig og tykk aioli.
  4. Juster konsistensen
    Hvis aiolien blir for tykk, kan du spe på med litt iskaldt vann til ønsket konsistens.
  5. Krydre etter smak
    Avslutt med ekstra sitronsaft, salt og pepper etter smak.

Tips:

  • Tilsett finhakkede urter som persille, dill eller basilikum for en frisk vri.
  • Bland inn litt chili eller røkt paprika for en sterk variant.
  • For en lettere versjon, erstatt deler av oljen med nøytral yoghurt.

Produkt brukt i denne oppskriften:

Wilfa Prostick

Prostick-stavmikseren gir deg full kontroll med kraftig ytelse og ergonomisk design. Perfekt for å lage aioli, sauser, smoothies og mer. → Les mer

Se hvordan du lager den her:

Forrige Neste