Restevaffel

Oppskrift og bilder: KremElin

 

Skal du lage vafler til vaffeldagen? Prøv restevafler.

En av de enkleste måtene å redusere matsvinn på, er å bruke det du allerede har hjemme i nye retter. Vaffelrøre passer perfekt til nettopp det. Rester av melk, fløte, yoghurt, rømme, vaniljesaus, grøt, kokte poteter eller en overmoden banan kan fort bli til nystekte og gode vafler.

Restevafler er en enkel måte å bruke opp mat på, samtidig som du får et mettende og godt resultat. Vil du ha litt grovere vafler, kan du bytte ut halvparten av hvetemelet med fint sammalt hvete eller fullkornshvetemel. Ønsker du ekstra sprø vafler, kan du tilsette en ekstra teskje bakepulver.

Et lite tips til slutt: Når vaffeljernet er lett tilgjengelig, er det også lettere å lage vafler på sparket. Wilfa Bell kan stå på høykant og tar liten plass på kjøkkenbenken. Og med lukten av nystekte vafler i huset blir det fort litt ekstra hyggelig.

Ingredienser 2 egg 6 dl væske, for eksempel rester av melk, fløte, yoghurt, vaniljesaus, rømme, kesam, juice eller brus 2–3 ts bakepulver 2 ts vaniljesukker 2–3 ss sukker eller 1 overmoden banan 300 g hvetemel 100 g smeltet smør eller margarin, eventuelt flytende En klype salt

Slik lager du restevafler Bland de tørre ingrediensene Ha mel, bakepulver, vaniljesukker og en klype salt i en bolle og bland sammen. Lag røren Rør inn væsken litt etter litt til du har en jevn røre uten klumper. Tilsett eggene. Tilsett smøret Rør inn smeltet eller flytende smør. Stek vaflene Stek vaflene og la dem avkjøles på rist. Bruk det du har Bruk gjerne det du har lyst til å få brukt opp fra kjøleskapet som væske i røren. Fløte som har stått en stund, setter seg ofte i kartongen, så husk å skrape ut alt med en slikkepott. Ingredienser som har passert best før-dato kan fortsatt være fine å bruke, så lenge de er oppbevart riktig og ikke har blitt dårlige.

Elins 5 tips til restevafler:

• Bruk rester av fløte, melk, rømme, yoghurt, vaniljesaus, kesam og lignende som væske i røren. Juice eller brus kan også brukes.
• Bytt ut sukkeret med en overmoden banan.
• Har du rester av risgrøt eller havregrøt, kan det røres inn i vaffelrøren.
• Har du kokte poteter til overs, kan de moses og blandes inn i røren.
• Vil du ha litt sprøere vafler, kan du tilsette 1 ts ekstra bakepulver.

Husk at du alltid kan justere konsistensen på røren med litt mer væske eller litt mer mel.

Produkt brukt i denne oppskriften:

Wilfa vaffeljern Wilfas vaffeljern er laget for perfekte resultater hver gang – sprø på utsiden og myke inni. Perfekt til klassiske vafler, kreative varianter og for å få mest mulig ut av gode råvarer i hverdagen. → Les mer